La Domaine de la Plaigne es una de las áreas a seguir en la Beaujolais.. Ofrece 12 de vinos a la venta en la región de Beaujolais para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Domaine de la Plaigne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de pasta y pimientos, pescado al vapor con jengibre (china) o mousse de vieiras.
En nariz el vino blanco de la Domaine de la Plaigne. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
Reino del Gamay (98% del viñedo): tintos afrutados y accesibles con notas distintivas de cereza, frambuesa, plátano (maceración carbónica), violeta y especias dulces, taninos suaves y acidez golosa. Del festivo Beaujolais Nouveau (3er jueves de noviembre) a los 10 Crus más estructurados y de guarda: Morgon profundo y terroso, Moulin-à-Vent robusto, Fleurie floral, Brouilly crujiente. Algún Chardonnay vivaz. 12.
000 ha al sur de Borgoña, suelos graníticos.
Los vinos rojo de Domaine de la Plaigne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo como recetas de pasta con mascarpone y salsa de tomate, ganso relleno asado con salsa de setas o conejo en salsa.
En nariz el vino rojo de la Domaine de la Plaigne. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, frambuesa o chocolate y a veces también aromas de arbolado, evolución (envejecimiento) o maleza. En la boca el vino rojo de la Domaine de la Plaigne. es un poderoso con una agradable frescura.
Tintos simples, ligeros y afrutados con color rubí pálido, taninos suaves y paladar aéreo de acidez moderada. Aromas discretos de frutas rojas. Perfil rústico discreto. Casi desaparecido, conservado en las colecciones varietales del INRAE por su valor patrimonial; testimonia la diversidad ampelográfica prefiloxérica del viñedo francés y figura entre las cepas patrimoniales en estudio. Cepa negra francesa rara, cultivada en el centro-este.
Los vinos rosado de Domaine de la Plaigne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno como recetas de goulash tradicional húngaro.
La ciencia del enólogo, que se ocupa esencialmente de la elaboración y el envejecimiento de los vinos.
Los vinos efervescente de Domaine de la Plaigne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno como recetas de pot-au-feu.
Blancos de múltiples facetas: minerales y tensos en Chablis (limón, manzana verde, pedernal), opulentos y mantecosos en Meursault y Puligny-Montrachet (avellana, brioche, frutas amarillas), tensos y cretáceos en Champagne (Blanc de Blancs). También vinificado en espumosos y ampliamente exportado (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Variedad borgoñona, cruce Pinot Noir × Gouais Blanc.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Beaujolais? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine de la Plaigne.
Tintos suaves y afrutados, de color rubí claro y taninos fundidos, con aromas intensos de frutas rojas (cereza, frambuesa), ciruela, violeta, especias dulces y notas herbáceas. Boca redonda, final fresco. Estrella del Trentino Marzemino DOC (valle de Vallagarina), celebrado por Mozart en Don Giovanni ("versa il vino, eccellente Marzemino!"). También en Lombardía. Cepa autóctona italiana del noreste.
