El Domaine de la Roche Marot de Guyenne de Suroeste
![Domaine de la Roche Marot Domaine de la Roche Marot](/image/vino/domaine-de-la-roche-marot_bergerac_500.webp)
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Los vinos rojo de Domaine de la Roche Marot van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de rape a la armoricana, cordero con salsa masalé y arroz o pollo frito.
A 45 kilómetros al este de Burdeos, Blasimon está encaramado en una ladera que domina el Gamage, un afluente de la Dordoña. Sus lugares montañosos y su tranquilidad hacen que sea un lugar ideal para relajarse. Pueblo de origen medieval, sus orígenes reflejan la organización tradicional de las bastidas. La ciudad contiene una de las joyas románicas de la Gironda, la abadía benedictina que data de los siglos X-XIII.
También merece la pena ver los molinos medievales de Labarthe y Borie, los restos del castillo feudal de Blasimon, la casa solariega de Pousse-Bourre, la iglesia de Piis y las ruinas de la capilla de la Bonne Nouvelle. La Cave Coopérative fue creada en 1935 y reúne a los viticultores que poseen propiedades que se han transmitido durante varias generaciones. Tiene una capacidad de producción de 56. 000 hectolitros de vinos tintos con la denominación "Bordeaux" y de vinos blancos con las denominaciones "Bordeaux" y "Entre-deux-Mers".
Durante todo el año, la vid está rodeada de cuidados intensivos, el cultivo se realiza siempre según reglas muy precisas.
Los vinos blanco de Domaine de la Roche Marot van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aves de corral como recetas de aïoli, quiche lorraine o tajín de pollo.
Variedad resultante de un cruce entre (Cinsaut x Csaba perla) por el cardenal. En 1989, se inscribió en la lista A1 del Catálogo Oficial de Variedades.
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Una variedad de uva autóctona italiana muy antigua que es bastante común en la parte norte de Italia (Trentino, Alto Adige, etc.). También se encuentra en Eslovenia, Croacia (Istria, etc.) y Estados Unidos (California, etc.), pero es prácticamente desconocida en Francia. Los análisis genéticos han revelado que es la sobrina o el sobrino de la dureza y, por tanto, la tía o el tío de la syrah. También se dice que está relacionado con el marzemino, el lagrein y el refosco dal peduncolo rosso.
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Denominación de Origen Protegida - equivalente al término "denominación de origen controlada" en la normativa de la UE.