La Bodega Bajoz es una de las áreas a seguir en la Castille-et-Léon.. Ofrece 23 de vinos a la venta en la región de Castille-et-Léon para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Bajoz van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de salteado de cerdo con piña, kapama de cordero (plato tradicional bosnio) o gibelotte de conejo y setas.
En nariz el vino rojo de la Bodega Bajoz. suele revelar tipos de aromas de cereza, maleza o fruta desecada y a veces también aromas de fermentado (levadura), floral o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega Bajoz. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Situada en la mitad norte de la Meseta Ibérica Central, Castilla y León es la mayor de las 17 regiones administrativas de España, y cubre aproximadamente una quinta parte de la superficie total del país. Se extiende a lo largo de unos 350 kilómetros (220 millas) desde el centro de España hasta la costa norte. Igualmente amplia, conecta la región vinícola de Rioja con la frontera portuguesa. Los vinos tintos reinan en Castilla y León, y la uva Tempranillo es sin duda la reina.
Aquí se conoce con varios sinónimos, como Tinta del País, Tinto de Toro y Tinto Fino. Es el origen de todos los mejores vinos de la región, a excepción del Bierzo, que hace un buen uso de la Mencía. Las otras variedades de uva son las francesas Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Los vinos blancos de Castilla y Léon son mucho menos numerosos que los tintos, pero no por ello menos prestigiosos.
Los vinos blanco de Bodega Bajoz van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de setas rellenas, pescado y gambas al curry o quiche de calabacín.
En nariz el vino blanco de la Bodega Bajoz. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos.
El Tempranillo negro es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para hacer vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por racimos de tamaño medio y uvas de tamaño medio. El Tempranillo negro se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos rosado de Bodega Bajoz van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de filete de ternera con colmenillas, pierna de cordero braseada agridulce o cazuela de solomillo de cerdo que se deshace en la boca.
En nariz el vino rosado de la Bodega Bajoz. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
En la elaboración de vinos tintos, el vino se lleva directamente de la cuba al devat (ver prensa).
¿Está planeando una ruta del vino en la de Castille-et-Léon? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Bajoz.
Una antigua variedad de uva que se cultiva desde hace mucho tiempo, principalmente en la región de Rueda, en el noroeste de España. Las pruebas de la D.N.A. indican que es el resultado de un cruce natural entre Savagnin y Castellana Blanco. No debe confundirse con el Verdelho, muy conocido en Portugal, ni con el Verdelho Branco, cuyo cultivo es casi más extendido. La Verdejo está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vino lista A. También se encuentra en Estados Unidos (Virginia, California, etc.), Australia, Portugal, etc., pero es prácticamente desconocida en Francia.
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En la elaboración de vinos tintos, el vino se lleva directamente de la cuba al devat (ver prensa).
