El Bodega Abadía Mantrús de Castille-et-Léon
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Los vinos blanco de Bodega Abadía Mantrús van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de andouillette y gratinado de patatas asadas, vieiras o quiche de queso de cabra y bacon.
En nariz el vino blanco de la Bodega Abadía Mantrús. suele revelar tipos de aromas de pomelo, melón o cítricos y a veces también aromas de especias, fruta (de árboles frutales) o planta. En la boca el vino blanco de la Bodega Abadía Mantrús. es un poderoso con una agradable frescura.
Situada en la mitad norte de la Meseta Ibérica Central, Castilla y León es la mayor de las 17 regiones administrativas de España, y cubre aproximadamente una quinta parte de la superficie total del país. Se extiende a lo largo de unos 350 kilómetros (220 millas) desde el centro de España hasta la costa norte. Igualmente amplia, conecta la región vinícola de Rioja con la frontera portuguesa. Los vinos tintos reinan en Castilla y León, y la uva Tempranillo es sin duda la reina.
Aquí se conoce con varios sinónimos, como Tinta del País, Tinto de Toro y Tinto Fino. Es el origen de todos los mejores vinos de la región, a excepción del Bierzo, que hace un buen uso de la Mencía. Las otras variedades de uva son las francesas Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Los vinos blancos de Castilla y Léon son mucho menos numerosos que los tintos, pero no por ello menos prestigiosos.
Los vinos rojo de Bodega Abadía Mantrús van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de carne de vacuno luc, estofado de cordero con yogur y cilantro o goma de ciervo.
En nariz el vino rojo de la Bodega Abadía Mantrús. suele revelar tipos de aromas de cereza, bayas rojas o queso y a veces también aromas de setas, cuero o tabaco. En la boca el vino rojo de la Bodega Abadía Mantrús. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Una antigua variedad de uva que se cultiva desde hace mucho tiempo, principalmente en la región de Rueda, en el noroeste de España. Las pruebas de la D.N.A. indican que es el resultado de un cruce natural entre Savagnin y Castellana Blanco. No debe confundirse con el Verdelho, muy conocido en Portugal, ni con el Verdelho Branco, cuyo cultivo es casi más extendido. La Verdejo está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vino lista A. También se encuentra en Estados Unidos (Virginia, California, etc.), Australia, Portugal, etc., pero es prácticamente desconocida en Francia.
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El Tempranillo negro es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para hacer vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por racimos de tamaño medio y uvas de tamaño medio. El Tempranillo negro se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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