La Bodega Laballe es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 21 de vinos a la venta en la región de Suroeste para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rosado de Bodega Laballe van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de jabalí con miel, albóndiga libanesa de cordero o croqueta de jamón con puré.
En nariz el vino rosado de la Bodega Laballe. suele revelar tipos de aromas de fresas, bayas rojas o cítricos y a veces también aromas de mineral, maleza o cítricos.
El Suroeste es una amplia zona territorial de Francia que comprende las regiones administrativas de Aquitania, Lemosín y Midi-Pyrénées. Sin embargo, en lo que respecta a la zona vitivinícola francesa, la región del suroeste es algo menos clara, ya que excluye a Burdeos, una región vitivinícola tan productiva que es de facto una zona por derecho propio. Los vinos del suroeste tienen una larga y agitada historia. Los ríos locales desempeñan un papel fundamental, ya que eran las principales rutas comerciales para llevar los vinos de regiones tradicionales como Cahors, Bergerac, Buzet y Gaillac a sus mercados.
El último puesto comercial antes de que los vinos partieran hacia los lucrativos mercados de Gran Bretaña fue la ciudad vinícola y el puerto de Burdeos. Gran Bretaña fue un socio comercial histórico de la región, que fue nominalmente británica durante un periodo tras el matrimonio de Leonor de Aquitania con Enrique II de Gran Bretaña. Sin embargo, los empresarios bordeleses veían en los vinos en tránsito una competencia para sus propios productos locales y tomaron fuertes medidas para garantizar su seguridad financiera. El resultado es el mapa vitivinícola francés que conocemos hoy, en el que Burdeos se promociona y las demás regiones vitivinícolas del suroeste luchan por obtener el reconocimiento de la diversidad y el carácter de sus vinos.
Esta historia también explica por qué las uvas bordelesas Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc son ahora tres de las variedades de uva más conocidas del mundo, mientras que las uvas tradicionales del suroeste, como Fer Servadou, Len de l'El y Tannat, son relativamente desconocidas.
Los vinos blanco de Bodega Laballe van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aves de corral como recetas de camarones en salsa roja, quiche con bacon y queso gruyère o pastel mediterráneo con gratinado de parmesano y coppa.
En nariz el vino blanco de la Bodega Laballe. suele revelar tipos de aromas de pomelo, cítricos o pesca y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o maleza. En la boca el vino blanco de la Bodega Laballe. es un poderoso con un buen equilibrio entre acidez y dulzura.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
Los vinos rojo de Bodega Laballe van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de tournedos rossini con salsa de oporto, pavo relleno de castañas o cuello de pato o ganso relleno.
En nariz el vino rojo de la Bodega Laballe. suele revelar tipos de aromas de maleza, pomelo o cítricos y a veces también aromas de limón, pera o fruta (de árboles frutales).
Todos los tratamientos destinados a la buena conservación de los vinos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Suroeste? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Laballe.
Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
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