La Cave de Noé es una de las áreas a seguir en la Valais.. Ofrece 28 de vinos a la venta en la región de Valais para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Cave de Noé van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave como recetas de ojja tunecina de imene, bacalao con calabacines al vapor o tarta de queso salada (tatifon).
En nariz el vino blanco de la Cave de Noé. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o planta y a veces también aromas de arbolado. En la boca el vino blanco de la Cave de Noé. es un poderoso con una agradable frescura.
El Valais es la mayor región vitivinícola de Suiza, responsable de un tercio de la producción total de vino del país. La principal zona vitivinícola abarca las laderas orientadas al sureste del espectacular valle del Ródano, cuyas aguas glaciares fluyen hacia el suroeste entre Leuk y Fully. El río cambia de dirección a la altura de Martigny y luego se dirige hacia el noroeste para salir del valle y llegar al lago de Ginebra. Los viñedos cubren unas 4.
800 hectáreas y se sitúan generalmente en laderas y terrazas (a menudo empinadas) entre los suelos planos, fértiles y pesados del fondo del valle -a menudo utilizados para la producción de fruta, la industria y el desarrollo urbano- y la roca desnuda de las montañas de arriba. El terruño del Valais es uno de los más espectaculares del mundo. El valle se beneficia de su posición protegida bajo las altas cumbres alpinas, siendo la ventaja más evidente el viento föhn, que mantiene la zona excepcionalmente cálida y seca para su altitud (la mayoría de las vides crecen aquí entre 460 y 760 m - 1500-2500ft). El Tesino también se beneficia del efecto föhn, aunque los sistemas meteorológicos de montaña provocan aquí lluvias esporádicas e intensas.
La vertiginosa topografía alpina también da a los viñedos del Valais la ventaja de acentuar la orientación del viñedo y muchos están plantados en pendientes pronunciadas de hasta el 90% (42 grados).
Los vinos rojo de Cave de Noé van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de pasticcio (grecia), ternera asada con aceitunas negras o sopa de ramen (fideos).
En la boca el vino rojo de la Cave de Noé. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Los vinos rosado de Cave de Noé van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno como recetas de curry de carne tailandés.
Se dice de un vino abierto que se entrega inmediatamente y cuya claridad excluye cualquier defecto.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Valais? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Cave de Noé.
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