La Bodega Shimul es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 12 de vinos a la venta en la región de Ensenada para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
Buscas los mejores vinos de Bodega Shimul en Ensenada de entre todos los vinos de la región? Echa un vistazo a nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Bodega Shimul. Encuentre también algunos maridajes que pueden encajar con los vinos de esta finca. Conozca más sobre la región y los vinos Bodega Shimul con descripciones técnicas y enológicas.
Los vinos rojo de Bodega Shimul van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de carne con mostaza, pastel de carne con apio de monte (apio perpetuo) o terrina de conejo al estilo de la abuela marquesa (pas de calais).
En nariz el vino rojo de la Bodega Shimul. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias. En la boca el vino rojo de la Bodega Shimul. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Capital vitivinícola de México en Baja California (Valle de Guadalupe a 50 km al norte, 90% de la producción nacional): Cabernet Sauvignon, Nebbiolo (perfectamente adaptado) y Merlot son los reyes tintos — perfil con cereza, cacao, notas fermentadas y levadurosas, toques maderosos, especias y cítricos. Syrah y Grenache histórica en complemento, creatividad más allá de denominaciones estrictas. Clima mediterráneo favorable, ~2 millones de cajas/año, ensamblajes originales.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Ensenada? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Shimul.
Tintos firmes y rectos, con acidez precisa y taninos angulosos, con aromas de guinda, ciruela, hierbas secas, cuero, té negro y notas balsámicas. Final típicamente amargo y sabroso. Estrella del Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG y Morellino di Scansano. La variedad más plantada de Italia, descendiente del Ciliegiolo × Calabrese di Montenuovo.
