¿Busca un buen vino de Ensenada de North entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Ensenada. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Ensenada con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Ensenada van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de bolas de ternera del sur, curry de cordero y coco al estilo africano o tarta de jamón y queso.
En nariz el vino rojo de la región de Ensenada. suele revelar tipos de aromas de cereza, maleza o eucalipto y a veces también aromas de chocolate, clavo de olor o caramelo. En la boca el vino rojo de la región de Ensenada. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Ensenada? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Ensenada.
La región vinícola de Ensenada. se encuentra en la región de Baja California de North de México. Bodegas y viñedos como Domaine Casa de Piedra y Domaine Altotinto. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Ensenada son Cabernet-Sauvignon, Tempranillo y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Ensenada suele revelar tipos de aromas de piña, fruta oscura o cacao y a veces también aromas de fruta negra, moca o grosella negra. En la boca de Ensenada es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 39 de fincas y châteaux en la de Ensenada, que producen 104 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Ensenada van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo.
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Los vinos blanco de la región de Ensenada van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de tartiflette irlandesa, mejillones con romero y barbacoa o quiche de atún de verano.
En nariz el vino blanco de la región de Ensenada. suele revelar tipos de aromas de piña, fermentado (levadura) o planta y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), frutas tropicales o arbolado. En la boca el vino blanco de la región de Ensenada. es un poderoso potente.
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Seguramente portugués, que no debe confundirse con la Touriga Franca, también del mismo origen. En Portugal, donde se cultiva ampliamente, se utiliza para producir, entre otras cosas, el famoso oporto rojo. También se encuentra en Uzbekistán, Australia, Sudáfrica, Chipre, España, etc... muy poco conocida en Francia, aunque figura en el Catálogo Oficial de vides A1.
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Los vinos efervescente de la región de Ensenada van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de albóndigas húmedas de parmesano, espaguetis con salmón o espaguetis con gambas y nata.
En nariz el vino efervescente de la región de Ensenada. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos.
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Estimulación química que tensa las mucosas de la boca y provoca una sensación de dureza, característica de la presencia de taninos. Con el tiempo, los taninos pierden su dureza y se suavizan.
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Los vinos rosado de la región de Ensenada van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de garbanzos a la española, ratones de cordero confitados en vino de oporto o pierna de venado marinada con vino blanco y grand marnier.
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La Sauvignon Gris es una variedad de uva originaria de Francia (suroeste). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Sauvignon Gris se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Borgoña, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey.
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Los vinos natural suave de la región de Ensenada van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o comida picante como recetas de guiso de rabo de buey y zanahoria, estofado de jabalí marinado en vino tinto o vieiras con crema de coco.
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en el Piamonte italiano. Es muy similar a la Freisa, que también es originaria de la misma región italiana. Entre las diversas selecciones masales elaboradas en Italia, encontramos la lampia, el michet y el rosado. Se encuentra en Italia, Austria, Bulgaria, Chipre, Grecia, México, Estados Unidos (California), Australia, etc. En Francia es prácticamente desconocida, quizás porque es una variedad delicada y exigente con, entre otras cosas, un ciclo fenológico bastante largo, pero está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1.
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