¿Busca un buen vino de North entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de North. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de North con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de North van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de cuscús de pollo, ternera y cordero (marruecos), tagine de cordero con ciruelas y almendras o escalope a la milanesa (italia).
En nariz el vino rojo de la región de North. suele revelar tipos de aromas de cereza, regaliz o fermentado (levadura) y a veces también aromas de queso, floral o canela. En la boca el vino rojo de la región de North. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de North? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de North.
El Valle de Guadalupe es la principal región vinícola del estado de Baja California, México. Baja California, por su parte, es responsable del 90% de la producción nacional de vino. En el corazón del valle se encuentra el pueblo de Guadalupe, situado a 20 km al norte de la ciudad de Ensenada. El valle se extiende de noreste a suroeste a ambos lados de Guadalupe, desde la costa del Pacífico hacia el interior a lo largo de unos 32 km.
A lo largo de esta distancia, el terreno se eleva drásticamente desde los acantilados de la bahía de Todos Santos hasta varios miles de metros sobre el nivel del mar. Los viñedos del Valle de Guadalupe están plantados a una altitud de entre 305 y 380 metros, principalmente en planicies rodeadas de colinas. La región tiene un clima mediterráneo, gracias a la proximidad del Océano Pacífico inmediatamente al oeste y del Golfo de California (Mar de Cortés) al este. Dado que antes de la llegada de los exploradores europeos no había uvas vitis vinifera en América, todas las variedades de uva comerciales actuales son de origen europeo.
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Los vinos blanco de la región de North van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de salteado de cerdo a la sidra, gratinado de bacalao y patatas o quiche de salmón y cabra.
En nariz el vino blanco de la región de North. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la región de North. es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual.
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La garnacha negra es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. La garnacha negra se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos efervescente de la región de North van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o queso fuerte como recetas de cono de pizza, papillotes de filetes de salmón simples o ensalada de escarola con nueces, queso comté y bacon.
En nariz el vino efervescente de la región de North. suele revelar tipos de aromas de cítricos, tostado o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de maleza, fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales).
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Un vino rosado único, elaborado a partir de la mezcla de vino blanco con una pequeña cantidad de champán tinto. Sin embargo, es posible vinificar el mosto directamente en rosado.
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Los vinos rosado de la región de North van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o queso de cabra como recetas de fideos chinos con ternera, cordero asado al tomillo o endivias del mar.
En nariz el vino rosado de la región de North. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), bayas rojas o frutas tropicales y a veces también aromas de cítricos, floral o maleza.
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Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en el Piamonte italiano. Es muy similar a la Freisa, que también es originaria de la misma región italiana. Entre las diversas selecciones masales elaboradas en Italia, encontramos la lampia, el michet y el rosado. Se encuentra en Italia, Austria, Bulgaria, Chipre, Grecia, México, Estados Unidos (California), Australia, etc. En Francia es prácticamente desconocida, quizás porque es una variedad delicada y exigente con, entre otras cosas, un ciclo fenológico bastante largo, pero está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1.
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Los vinos suave de la región de North van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de sushi californiano (maki invertido), filetes de platija, mantequilla de limón o el crumble de manzana de coughing cat.
En nariz el vino suave de la región de North. suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), fruta (de árboles frutales) o especias. En la boca el vino suave de la región de North. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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Se dice de un vino demasiado ácido o marcado por sabores vegetales desagradables.
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Los vinos natural suave de la región de North van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o comida picante como recetas de kig ar farz breton, muslo de pato al horno con patatas o piperade.
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De Croacia, donde se llama crljenak kastelanski o pribidrag. Según los análisis genéticos realizados por la profesora Carole Meredith de la Universidad de California en Davis (EE.UU.), está emparentada con la plavac mali croata y la Zinfandel. También se encuentra en Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile, Brasil, Alemania, Bulgaria, Albania, Italia bajo el nombre de Primitivo, Malta, Grecia, Portugal y, en cierta medida, Croacia. En Estados Unidos (California), es una de las variedades más plantadas, ya que se introdujo en la década de 1830 mucho antes que el Primitivo. En Francia, está inscrita en el catálogo oficial de variedades de vid de la lista A1 con el nombre de Primitivo.
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