El Bodega Sueño Salvaje de Mendoza
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Los vinos rojo de Bodega Sueño Salvaje van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de salteado de cordero al curry, jardinera para hortalizas o pechuga de pato y melocotones asados.
Mendoza es, con diferencia, la mayor región productora de vino de Argentina. Situada en una meseta de gran altitud al borde de la cordillera de los Andes, la provincia es responsable de cerca del 70% de la producción anual de vino del país. La variedad de uva francesa Malbec ha encontrado su lugar en el Nuevo Mundo en los viñedos de Mendoza, produciendo vinos tintos de gran concentración e intensidad. La provincia está situada en el oeste de Argentina, al otro lado de la cordillera de los Andes, frente a Chile.
Aunque la provincia es extensa (tiene una superficie similar a la del estado de Nueva York), sus tierras de cultivo se concentran principalmente en la parte norte, al sur de la ciudad de Mendoza. Aquí, las regiones de Luján de Cuyo, Maipú y el Valle de Uco albergan algunos de los grandes nombres del vino argentino. La historia del vino en Mendoza es casi tan antigua como la propia historia colonial de Argentina. Los primeros viñedos fueron plantados por sacerdotes de la orden de los jesuitas de la Iglesia católica a mediados del siglo XVI, tomando prestadas las técnicas agrícolas de los incas y los huarpes, que habían ocupado la tierra antes que ellos.
Los vinos blanco de Bodega Sueño Salvaje van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de pasta carbonara, pasta gratinada con salmón ahumado o rape con curry.
Híbrido productor directo resultante de un cruce interespecífico entre 114 E.S. (78 Minnesota x roseta o 1000 Seibel) y seyval blanco o 5-276 Seyve-Villard) obtenido en 1971 en Osceala (Estados Unidos Wisconsin) por Elmer Swenson (1913-2004). Se encuentra en América del Norte, en la región del Medio Oeste, en Canadá (Quebec), en países del Este como Rusia, ... en Francia es casi desconocido
¿Está planeando una ruta del vino en la de Mendoza? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Sueño Salvaje.
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva desde hace mucho tiempo en Italia, más concretamente en la región de Friuli. También se encuentra en Eslovenia, Grecia (isla de Cefalonia), Estados Unidos (California), etc. y no debe confundirse con la robola o rombola aspri que se cultiva en Grecia (islas Jónicas).
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Término genérico para los vinos que contienen azúcar residual (azúcares naturales de la uva que no se han convertido en alcohol). También se utiliza para describir un vino con un sabor predominantemente dulce, sin más explicaciones.