El Bodega Vaccaro de Serra Gaúcha de Rio Grande do Sul
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La Bodega Vaccaro es una de las áreas a seguir en la Serra Gaúcha.. Ofrece 19 de vinos a la venta en la región de Serra Gaúcha para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos efervescente de Bodega Vaccaro van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de puerros con jamón y bechamel, gratinado de patatas y salmón ahumado o volando con el viento de los mares.
En la boca el vino efervescente de la Bodega Vaccaro. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
La Serra Gaúcha es una región vinícola brasileña situada en el sur del estado de Rio Grande do Sul, donde Brasil se encuentra con Uruguay. Su nombre es apropiado: el paisaje se caracteriza por las sierras bajas (serras) y está poblado por gaúchos, los vaqueros de la pampa brasileña. En la Serra Gaucha son habituales las pequeñas explotaciones de pocas hectáreas, lo que hace que la elaboración de vinos en cooperativa sea casi una necesidad. El coste de la compra y el mantenimiento de los equipos de vinificación es considerable, por lo que los viticultores locales reúnen sus recursos e invierten en bodegas comunes y cooperativas.
Gracias a esta colaboración, un grupo de viticultores de Serra Gaúcha consiguió crear la DO Vale do Vinhedos, la primera denominación de origen de Brasil. Con el infame Bento Goncalves en su corazón, Serra Gaúcha está considerada la capital del vino de Brasil y es responsable del 80% de la producción de vino del país. El Terroir de Serra Gaúcha se caracteriza por la altitud y latitud de la región, mientras que la cultura local está tangiblemente influenciada por las poblaciones inmigrantes de Alemania e Italia. Porto Alegre es la capital del estado y es, como su nombre indica, una ciudad portuaria.
Los vinos rojo de Bodega Vaccaro van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de bibimbap coreano, salchichas con col rizada o pechuga de pato en papillote (barbacoa).
En la boca el vino rojo de la Bodega Vaccaro. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Los vinos blanco de Bodega Vaccaro van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de crumble salado con calabacines, queso de cabra y lardones, panecillo tostado con salmón ahumado o quiche con dados de jamón de nanie.
En la boca el vino blanco de la Bodega Vaccaro. es un poderoso con una agradable frescura.
Champán con entre 17 y 35 gramos de azúcar (ver licor de dosificación).
Los vinos rosado de Bodega Vaccaro van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o queso fuerte como recetas de rápido y, pollo con maroilles o oeuf cocotte con queso saint-nectaire.
Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
¿Está planeando una ruta del vino en la de Serra Gaúcha? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Vaccaro.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Champán con entre 17 y 35 gramos de azúcar (ver licor de dosificación).