La Bodega Von der Mark es una de las áreas a seguir en la Baden.. Ofrece 43 de vinos a la venta en la región de Baden para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Von der Mark van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de estofado de ternera al vino blanco, salteado de ternera con setas o pechuga de pato con queso de cabra y jamón local.
En nariz el vino rojo de la Bodega Von der Mark. suele revelar tipos de aromas de roble, suelo del bosque o fresas y a veces también aromas de pimienta, maleza o fermentado (levadura). En la boca el vino rojo de la Bodega Von der Mark. es un poderoso con una agradable frescura.
Baden es la más meridional de las 13 regiones vinícolas oficiales de Alemania. También es el más cálido. Su clima, relativamente soleado y seco, permite la producción de Spätburgunder (Pinot Noir) de buena calidad y de ejemplares maduros y relativamente corpulentos de Grauburgunder (Pinot Gris) y Weissburgunder (Pinot Blanc). Estos vinos suelen elaborarse con alcohol.
Baden está clasificado en la zona B de la clasificación climática de los viñedos de la Unión Europea. Todas las demás regiones alemanas se encuentran en la zona A, más fría. Baden es, inusualmente para Alemania, más conocido por sus vinos tintos, pero los blancos constituyen la mayor parte de su producción. La pinot noir domina los viñedos de esta región.
Los vinos blanco de Bodega Von der Mark van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, comida picante o champiñón como recetas de el envoltorio de la tartiflette, amok camboyano o pechuga de pollo al voleo.
En nariz el vino blanco de la Bodega Von der Mark. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o frutas tropicales y a veces también aromas de fermentado (levadura), cítricos. En la boca el vino blanco de la Bodega Von der Mark. es un poderoso con una agradable frescura.
La Riesling blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Alsacia). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Riesling blanco se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
Los vinos rosado de Bodega Von der Mark van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de schnitzel à la normande, cerveza oscura tradicional galesa o pato confitado (en conserva).
Persistencia en boca de un vino medida en caudalies.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Baden? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Von der Mark.
La Savagnin es una variedad de uva blanca originaria del Tirol austriaco. Llegó a Franche Comté y se convirtió rápidamente en la variedad emblemática del Jura. Primo del gewurztraminer, da pequeños racimos blancos. Sus bayas tienen una piel gruesa que resiste bien la podredumbre gris y las enfermedades en general. La Savagnin prospera en suelos de marga y es una variedad de uva muy aromática. Se utiliza en la producción de vin jaune, siendo la AOC Château-Châlon la más representativa. Esta variedad de uva también produce el vin de paille, que es un vino dulce para el que las uvas maduras se secan en un lecho de paja durante al menos 6 semanas antes de ser prensadas. Las AOC de vino de paja más conocidas son: Arbois, Côtes-du-Jura y Etoile. El Savagnin también se utiliza para elaborar el Macvin du Jura, un vino de licor, y los Crémants du Jura.Los vinos blancos elaborados con Savagnin tienen un gran potencial de envejecimiento. Tienen un aroma potente y complejo con notas de nuez, almendra, avellana, flores, miel y manzana verde.
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El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
Persistencia en boca de un vino medida en caudalies.
