La región vinícola de Vin Santo. se encuentra en la región de Toscane de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine San Giusto a Rentennano y Domaine Lusignani. producen principalmente vinos suave, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Vin Santo son Sangiovese et Grillo, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Vin Santo suele revelar tipos de aromas de miel, maleza o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o fruta (de árboles frutales). En la boca de Vin Santo es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual. Actualmente contamos con 25 de fincas y châteaux en la de Vin Santo, que producen 29 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Vin Santo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo.
Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
Los vinos suave de la región de Vin Santo van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de baeckeoffe, salteado de ternera con chorizo o pimientos rellenos.
En nariz de la región de Vin Santo suele revelar tipos de aromas de fruta desecada, evolución (envejecimiento) o arbolado y a veces también aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o fermentado (levadura). En la boca de la región de Vin Santo es un poderoso potente con una agradable frescura.
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