Vinos con aromas de de almizcle — Selección y maridajes | Winedexer
Descubra los vinos que revelan el aroma de almizcle durante el análisis olfativo (nariz) y durante el análisis gustativo (boca).
La palabra del vino: Licor de barril (champán)
Tras la mezcla, el vino se embotella con un licor de tiraje (una mezcla de azúcar y vino) y una levadura (levadura seleccionada). La levadura ataca el azúcar y crea dióxido de carbono. El proceso de fermentación, que dura unos dos meses, se prolonga con un periodo de envejecimiento (15 meses como mínimo en total). La botella está tapada (algunas cosechas raras están tapadas con una grapa y un corcho).
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