¿Busca un buen vino de Bordeaux Moelleux de Burdeos entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Bordeaux Moelleux. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Bordeaux Moelleux con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Bordeaux Moelleux van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de costilla a la parrilla con sal gruesa, escalopes à la viennoise o pierna de venado con salsa de tomate.
En la boca el vino rojo de la región de Bordeaux Moelleux. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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Los grandes vinos blancos dulces o de Burdeos son conocidos en todo el mundo. En esta categoría se encuentran el famoso Sauternes y el célebre Château d'Yquem, considerado como uno de los mejores vinos blancos del mundo. ¿Por qué esa reputación? Se debe en parte al desarrollo de un hongo microscópico, Botrytis cinerea, que provoca, cuando las condiciones son favorables, la famosa podredumbre noble. Pero en esta región no basta con que la uva esté madura para ser cosechada.
Se busca la sobremaduración y el desarrollo de la botrytis cinerea. Este hongo ataca tanto el interior como la piel de la uva, que se arruga y adquiere un color marrón-púrpura. Esto provoca una concentración de azúcares, una evaporación del agua, así como numerosas modificaciones que transforman el zumo de uva en un auténtico "licor" cuya riqueza puede superar los 400 g de azúcar por litro. Sin embargo, la región de Sauternes no tiene el monopolio de la botrytis cinerea, que también se encuentra en las regiones de : Dordoña, Valle del Loira, los vinos dulces de Alsacia, etc.
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Los vinos blanco de la región de Bordeaux Moelleux van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, plato vegetariano o aves de corral como recetas de cassoulet de antaño, quiche sin masa o fondue de saboya.
En nariz el vino blanco de la región de Bordeaux Moelleux. suele revelar tipos de aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o tierra y a veces también aromas de maleza, miel o fermentado (levadura). En la boca el vino blanco de la región de Bordeaux Moelleux. es un poderoso potente.
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La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
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Los vinos efervescente de la región de Bordeaux Moelleux van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de salteado de cordero al curry, paleta de cordero sobre cama de patatas o kimo (plato de carne malgache).
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1) Color cercano al ámbar, que a veces adquieren los vinos blancos envejecidos durante mucho tiempo, o por oxidación prematura. 2) La etiqueta se refiere a Rivesaltes blancas envejecidas durante al menos treinta meses en un entorno oxidante.
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Los vinos suave de la región de Bordeaux Moelleux van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o postre dulce como recetas de sardinas en escabeche, mejillones con crema de leche o tostadas francesas.
En nariz el vino suave de la región de Bordeaux Moelleux. suele revelar tipos de aromas de cítricos, albaricoque o miel y a veces también aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o pera. En la boca el vino suave de la región de Bordeaux Moelleux. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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Champán con entre 6 y 15 gramos de azúcar (ver licor de dosificación).
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