¿Busca un buen vino de Sancerre de Valle del Loira entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Sancerre. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Sancerre con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Sancerre van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o aves de corral como recetas de codornices rellenas, pechuga de pato con salsa de miel y naranja o pollo al vino tinto.
En nariz el vino rojo de la región de Sancerre. suele revelar tipos de aromas de piña, frutas negras o flor de saúco y a veces también aromas de kiwi, evolución (envejecimiento) o maleza. En la boca el vino rojo de la región de Sancerre. es un poderoso con una agradable frescura.
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La región vinícola de Sancerre. se encuentra en la región de Haute Loire de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Edmond Vatan y Domaine Jean-Paul Balland. producen principalmente vinos blanco, rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Sancerre son Pinot noir, Chenin blanc y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Sancerre suele revelar tipos de aromas de piña, humo de leña o jazmín y a veces también aromas de hinojo, pomelo rosa o pimiento verde. En la boca de Sancerre es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 447 de fincas y châteaux en la de Sancerre, que producen 1671 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Sancerre van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante.
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Los vinos blanco de la región de Sancerre van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de penne à la toscane, paella para dummies (sencilla y deliciosa) o pollo al curry sencillo.
En nariz el vino blanco de la región de Sancerre. suele revelar tipos de aromas de piña, melón o queso y a veces también aromas de paja, mango o bayas rojas. En la boca el vino blanco de la región de Sancerre. es un poderoso con una agradable frescura.
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La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Los vinos efervescente de la región de Sancerre van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de cordon bleu con ternera y jamón curado, tajín de ternera con verduras o goma de ciervo.
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Un compuesto natural contenido en la piel de la uva, la semilla o la parte leñosa del racimo, el escobajo. La maceración de los vinos tintos permite la extracción de los taninos, que dan la textura, la solidez y también la suavidad cuando los taninos están "maduros". El enólogo busca sobre todo extraer los taninos de la piel, los más maduros y nobles. Los taninos de la semilla o del tallo, que son más "verdes", sobre todo en los años medios, dan al vino dureza y astringencia. Los vinos de Burdeos (basados en el Cabernet y el Merlot) están llenos de taninos, los de Borgoña mucho menos, y el Pinot Noir contiene pocos.
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Los vinos rosado de la región de Sancerre van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de paupiettes de ternera con cebolla y tomate, arroz jumbalaya cajún o muslo de pato al horno con patatas.
En nariz el vino rosado de la región de Sancerre. suele revelar tipos de aromas de pomelo, mantequilla o frutas tropicales y a veces también aromas de archivo, pera o sal.
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Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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Los vinos desconocido de la región de Sancerre van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de quiche con bacon y queso gruyère, quenelles en salsa nantua o pechuga de pollo con curry y champiñones.
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