El Bodega Cantina Malopasso de Etna de Sicily | Winedexer

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Los vinos blanco de Bodega Cantina Malopasso van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de wok de pescado y gambas con curry, quiche lorraine o patatas bravas (patatas fritas con salsa de tomate picante).
En la boca el vino blanco de la Bodega Cantina Malopasso. es un poderoso potente.
DOC siciliana en las laderas del volcán (400-1. 000 m), primera DOC de Sicilia (1968). Nerello Mascalese (80% mín. en tinto): tintos finos y tensos con notas de cereza ácida, fresa silvestre, hierbas secas, humo, especias dulces y mineralidad salina, taninos apretados y frescura cortante - comparado con el Pinot Noir borgoñón.
Carricante (60% mín. en blanco): blancos vivos, limonados y salinos de larga guarda. Suelos volcánicos negros, viejas viñas francas de pie.
Los vinos rojo de Bodega Cantina Malopasso van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de yakitori rápido de ternera y queso, pasta con mejillones o tagine de cordero con membrillo.
En la boca el vino rojo de la Bodega Cantina Malopasso. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Blancos secos frescos y aromáticos, de color dorado pálido, con boca elegante y buena acidez: cítricos (limón, pomelo), flores blancas (acacia) y notas herbáceas rodanienses. Perfil ligero que aporta frescura a los ensamblajes. Componente tradicional de la Châteauneuf-du-Pape AOC y los Côtes-du-Rhône blancos.
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Blancos vivos y tensos, de acidez firme y boca esbelta, con aromas de cítricos, manzana verde, flores blancas, hierbas frescas y notas minerales yesosas. Frecuentemente vinificado en maceración con pieles (orange wine) con matices ambarinos de frutos secos, miel, taninos y complejidad oxidativa. Firma de los grandes blancos friulanos (Collio DOC, Colli Orientali DOC) y en Eslovenia como Rebula (Brda). Cepa autóctona friulana.