La Bodega Antica Cavalleria es una de las áreas a seguir en la Etna.. Ofrece 2 de vinos a la venta en la región de Etna para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Antica Cavalleria van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de fricandeaux estilo alemán, caldo awara o reina de la pizza con merguez.
En la boca el vino rojo de la Bodega Antica Cavalleria. es un poderoso potente.
DOC siciliana en las laderas del volcán (400-1. 000 m), primera DOC de Sicilia (1968). Nerello Mascalese (80% mín. en tinto): tintos finos y tensos con notas de cereza ácida, fresa silvestre, hierbas secas, humo, especias dulces y mineralidad salina, taninos apretados y frescura cortante - comparado con el Pinot Noir borgoñón.
Carricante (60% mín. en blanco): blancos vivos, limonados y salinos de larga guarda. Suelos volcánicos negros, viejas viñas francas de pie.
Los vinos rosado de Bodega Antica Cavalleria van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino rosado de la Bodega Antica Cavalleria. suele revelar tipos de aromas de maleza, bayas rojas.
Tintos elegantes y tensos, de color rubí pálido (a menudo comparado con Pinot Noir y Nebbiolo), taninos finos y acidez elevada, con aromas de cereza roja, frambuesa, hierbas mediterráneas, flores secas, especias, grafito y notas minerales volcánicas. Gran potencial de guarda. Estrella absoluta del Etna Rosso DOC. También en Faro DOC. Cepa autóctona siciliana de altitud.
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Tintos suaves y afrutados, color rubí claro, taninos fundidos y boca redonda: frutas rojas (cereza, frambuesa), ciruela, especias suaves y notas volcánicas. Perfil encantador que aporta redondez y fruto a los ensamblajes. Componente esencial del Etna Rosso DOC junto al nerello mascalese, firma de los grandes tintos volcánicos sicilianos de las laderas del Etna. Variedad autóctona italiana de Sicilia.
