El Cave de la Vigne Blanche de Mâconnais de Borgoña | Winedexer

La Cave de la Vigne Blanche es una de las áreas a seguir en la Mâconnais.. Ofrece 18 de vinos a la venta en la región de Mâconnais para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Cave de la Vigne Blanche van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o carne cocida a fuego lento como recetas de pollo tailandés al coco con setas negras, quiche con puerros y salmón fresco de flo o blanqueta de ternera.
En nariz el vino blanco de la Cave de la Vigne Blanche. suele revelar tipos de aromas de arbolado, cítricos o mantequilla y a veces también aromas de fermentado (levadura), fruta (de árboles frutales) o cítricos. En la boca el vino blanco de la Cave de la Vigne Blanche. es un poderoso .
Sur de Borgoña entre Tournus y Saint-Vérand, clima semicontinental con influencias meridionales. Chardonnay signature como blanco rey (~85%): redondo y solar con manzana amarilla, pera, cítricos confitados, flores blancas, mantequilla de avellana y toque mineral calcáreo — relación calidad/precio excepcional. Pouilly-Fuissé en la cima (Premier Cru desde 2020) con potencia y guarda, Saint-Véran y Viré-Clessé más tensos, Mâcon-Villages accesibles. Gamay suave y Pinot Noir fino a completar.
Los vinos rojo de Cave de la Vigne Blanche van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de la moda de la carne de vacuno, paupiettes de ternera al curry o conejo con mostaza y tomates.
Blancos de múltiples facetas: minerales y tensos en Chablis (limón, manzana verde, pedernal), opulentos y mantecosos en Meursault y Puligny-Montrachet (avellana, brioche, frutas amarillas), tensos y cretáceos en Champagne (Blanc de Blancs). También vinificado en espumosos y ampliamente exportado (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Variedad borgoñona, cruce Pinot Noir × Gouais Blanc.
Los vinos efervescente de Cave de la Vigne Blanche van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de zarzuela mayonapo, gratinado de coquilletes con jamón o pan con queso y bacon.
Se dice de un vino con una nariz plena y expresiva, generalmente en su punto álgido.
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Tintos ligeros y jugosos, poco tánicos, con frescura crujiente, con aromas de fresa del bosque, frambuesa, plátano (en maceración carbónica) y peonía. Estilo fácil de beber del Beaujolais Nouveau, más estructurado y mineral en los granitos de los diez crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). También en Touraine, Auvernia y Suiza romanda. Variedad borgoñona, cruce Pinot Noir × Gouais Blanc.