El Caves de la Roche de Chaume de Valle del Loira
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La Caves de la Roche es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 6 de vinos a la venta en la región de Chaume para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Caves de la Roche van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
La región vinícola de Chaume. se encuentra en la región de Centre Loire de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Château Pierre-Bise y Château de la Roulerie. producen principalmente vinos blanco, suave y rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Chaume son Chenin blanc, Cabernet franc y Négrette, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Chaume suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o cítricos. Actualmente contamos con 9 de fincas y châteaux en la de Chaume, que producen 10 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Chaume van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral.
Los vinos rojo de Caves de la Roche van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de delicioso bourguignon, costillas de cerdo caramelizadas o pato confitado (en conserva).
Procede de un plantón plantado en Estados Unidos en la década de 1840, recogido cerca del río Concord, en el este de Massachusetts. Según los análisis genéticos, se trata de un cruce interespecífico entre la catawba y una vitis labrusca. La Concord fue durante mucho tiempo la principal variedad cultivada en Norteamérica. Se introdujo en Europa a principios del siglo XIX, en Francia al comienzo de la crisis de la filoxera, pero no se propagó ampliamente. Se podía encontrar en la región de Valleraugue (Gard), al pie del Monte Aigoual, en el Ardèche (nuestras fotos), etc. Hoy en día, sólo existe como una cepa aislada que a veces puede encontrarse en el borde de una ladera, como era nuestro caso. A través de diversos y numerosos cruces, se han obtenido algunos portainjertos e híbridos de producción directa que ahora han desaparecido casi en su totalidad.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Chaume? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Caves de la Roche.
Una mutación natural del kerner encontrada en Alemania en 1974 por Herrn Ludwig Hochdörffer y cultivada en 1995. El Kernling se encuentra en Alemania, Suiza, Inglaterra, ... en Francia es casi desconocido.
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Un sabor desagradable debido a un defecto en las uvas o, más comúnmente, a un defecto en la barrica.