La Château d'Astros es una de las áreas a seguir en la Provence.. Ofrece 25 de vinos a la venta en la región de Provenza para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Château d'Astros van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o postre dulce como recetas de gratinado de salmón y puerros, mi sao o pastel de yogur.
La Provenza es una región vinícola situada en el extremo sureste de Francia, conocida por la calidad (y cantidad) de sus vinos rosados y por su clima cálido y suave. La modernización que se está produciendo en muchas de las regiones vitivinícolas tradicionales del sur de Francia aún no se ha producido en la misma medida en la Provenza, pero hay claros signos de cambio. Las variedades de uva de la región, en particular, han sido objeto de escrutinio en las últimas décadas. Las variedades tradicionales, como la cariñena, la barbaroux (Barbarossa de Cerdeña) y la calitor, están siendo sustituidas por otras más comerciales, como la garnacha, la syrah e incluso la cabernet sauvignon.
El término "mejoradores varietales" está ganando terreno en Provenza, al igual que en la vecina Languedoc-Rosellón. Las variedades locales más exitosas, la Mourvèdre, la Tibouren y la Vermentino (conocida localmente como Rolle), han seguido siendo favorables, demostrando su valor en los vinos tintos, rosados y blancos de Provenza, respectivamente. Los viñedos de la Provenza cubren una zona del litoral sureste de Francia que mide unos 200 kilómetros de este a oeste. En este clima definitivamente mediterráneo -ningún viñedo provenzal está situado a más de 55 km del Mediterráneo- las vides disfrutan de unas 3.
000 horas de sol al año, así como de una temperatura media anual de 14,5 °C.
Los vinos rojo de Château d'Astros van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de corazón de ternera guisado, giouvetsi (plato griego) o pato con bigarrade.
Los vinos rosado de Château d'Astros van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de filet mignon a la parrilla, quenelles en salsa nantua o quiche ligera de atún y tomate (sin nata).
En nariz el vino rosado de la Château d'Astros. suele revelar tipos de aromas de crema, pomelo o pesca y a veces también aromas de mineral, bayas rojas o fresas. En la boca el vino rosado de la Château d'Astros. es un poderoso con una agradable frescura.
Complejo sistema de clasificación de los municipios de Champaña en función del valor de la uva que se produce en ellos. En otras regiones, situación jerárquica de las producciones clasificadas por diversas autoridades.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Provenza? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Château d'Astros.
La Caladoc noir es una variedad de uva originaria de Francia (Languedoc). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos grandes y uvas de tamaño medio. El Caladoc noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Languedoc y Rosellón, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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