La Bodega Colle Del Mosto es una de las áreas a seguir en la Pouilles.. Ofrece 13 de vinos a la venta en la región de Puglia para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Colle Del Mosto van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o aves de corral como recetas de carne mironton, salteado de ternera con aceitunas (córcega) o la cazuela de pollo de la abuela.
Tacón de la bota, viñedo 80% tinto, soleado y generoso. Primitivo (= Zinfandel) carnoso y mermelado con notas de cereza negra, ciruela, chocolate y especias, alcohol potente y taninos fundidos, estrella en Primitivo di Manduria. Negroamaro (negro-amargo) profundo y estructurado con final amargo en Salice Salentino. Nero di Troia estructurado, Susumaniello especiado.
Algunos blancos Verdeca y Bombino vivos. ~17% de la producción italiana, clima mediterráneo. Tintos de placer, botellas soleadas.
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Blancos secos frescos y desalterantes, de capa pálida, boca suave y acidez preservada de cítricos simples (limón), manzana verde, flores blancas y notas neutras. Perfil ligero para beber joven. Familia con varias variedades (Toscano, Romagnolo, d'Abruzzo, Giallo), pilar de los blancos italianos de consumo (Orvieto DOC, Frascati DOC, Trebbiano d'Abruzzo DOC). Exportado a Francia como ugni blanc para la destilación de Coñac y Armagnac.
