El Bodega Côme Isambert de Valle del Loira
La Bodega Côme Isambert es una de las áreas a seguir en la Vallée de la Loire.. Ofrece 10 de vinos a la venta en la región de Valle del Loira para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Côme Isambert van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de enchiladas franchouillards, baeckeoffe o tarta de calabaza de otoño.
En nariz el vino rojo de la Bodega Côme Isambert. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), frutas negras o maleza.
El Valle del Loira es una región vinícola clave en el oeste de Francia. Sigue el curso del río Loira en su largo recorrido por el corazón de Francia, desde las colinas del interior de Auvernia hasta las llanuras de la costa atlántica francesa cerca de Nantes (país del Muscadet). Importante en términos de cantidad y calidad, la región produce grandes cantidades (alrededor de 4 millones de h/l cada año) de vinos cotidianos, así como algunos de los mejores vinos de Francia. La diversidad es otra de las grandes bazas de la región; los estilos de vino que se producen aquí van desde el ligero y ácido Muscadet hasta el dulce y meloso Bonnezeaux, los blancos espumosos de Vouvray y los tintos jugosos y tánicos de Chinon y Saumur.
Resulta bastante revelador que este breve resumen de los vinos de la región ni siquiera haga referencia a los dos vinos más famosos del Valle del Loira: Sancerre y Pouilly-Fume. Los vinos blancos son claramente el punto fuerte del Valle del Loira y representan la gran mayoría de la producción. Una parte importante de ellos se produce bajo denominaciones IGP, sobre todo la IGP Loira (antes Vin de Pays du Jardin de la France), que abarca toda la región. Las principales variedades de uva blanca utilizadas para la producción de vino blanco en el Valle del Loira son la Sauvignon Blanc, la Chenin Blanc, la Melon de Bourgogne y, más popular que la tradicional, la Chardonnay.
Los vinos blanco de Bodega Côme Isambert van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral como recetas de tortilla de salmón ahumado, quiche con dados de jamón de nanie o pollo frito.
Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
Los vinos efervescente de Bodega Côme Isambert van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de sal gruesa para carne, curry de cerdo casero o sopa de ramen (fideos).
En nariz el vino efervescente de la Bodega Côme Isambert. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
Notas que recuerdan a las hierbas aromáticas mediterráneas como el tomillo o el romero, presentes en muchos vinos del sur.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Valle del Loira? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Côme Isambert.
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