El Domaine de Lauzières de Les Baux-de-Provence de Provenza
La Domaine de Lauzières es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 12 de vinos a la venta en la región de Les Baux-de-Provence para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Domaine de Lauzières van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Les Baux de Provence es un pequeño pueblo situado en la región de los Alpilles, en el sureste de Francia. Es conocida por sus vinos tintos y rosados de alta calidad, producidos principalmente con Garnacha, Syrah y Mourvèdre. El clásico vino de Baux de Provence es un rojo intenso con aromas de hierbas de montaña, aceitunas negras, violetas y moras guisadas. La denominación Baux de Provence no abarcaba los vinos blancos hasta hace unos años.
Hoy en día, se produce una pequeña cantidad de vino blanco cada año bajo esta denominación, a partir de una combinación de variedades de uva clásicas del sur de Francia. El predominio de los vinos tintos es inusual en la Provenza, cuyos viñedos y denominaciones de origen están muy centrados en el rosado. Sólo una cuarta parte de los vinos de Les Baux de Provence son rosados. El pueblo está encaramado en el promontorio plano de piedra caliza del que toma su nombre (baou significa "espolón rocoso" en dialecto provenzal) a 100 metros de altura sobre los viñedos y olivares que hay debajo.
Los vinos rosado de Domaine de Lauzières van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de albóndigas húmedas de parmesano, quiche de marisco y setas o quiche de espinacas y queso de cabra.
En la boca el vino rosado de la Domaine de Lauzières. es un poderoso con una agradable frescura.
La Counoise es una variedad de uva negra de origen español. Se cultiva mucho en el sur de Francia. Es muy similar al aubun, con el que se confunde a menudo, y tiene un brote blanco algodonoso. A diferencia del aubun, las hojas de esta variedad no tienen dientes en el seno peciolar. Son gruesas y grandes. Los racimos son de tamaño medio pero las bayas son grandes. Es aconsejable hacer una poda corta para que sea productiva. Madura en la segunda mitad del año, pero la producción depende de la cosecha. Esta variedad de uva aprecia los terrenos de ladera, que son pedregosos y cálidos. Teme la podredumbre gris pero no es susceptible al oidio y al mildiu. Counoise tiene dos clones aprobados, el 508 y el 725. El vino obtenido de Counoise no es muy colorido. Es fino y afrutado. Sus aromas se diversifican con notas de fruta, flores y especias.
Los vinos rojo de Domaine de Lauzières van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cordero como recetas de molokheya tunecina, crumble de salmón o moussaka de berenjenas con cordero.
En nariz el vino rojo de la Domaine de Lauzières. suele revelar tipos de aromas de tierra, maleza o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de arbolado.
Azúcares no transformados en alcohol y presentes de forma natural en el vino. La percepción de los azúcares residuales está condicionada por la acidez del vino. Cuanto más ácido sea el vino, menos dulce parecerá, dada la misma cantidad de azúcar.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Les Baux-de-Provence? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine de Lauzières.
La Mourvèdre noir es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. El Mourvèdre noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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