La Bodega Gimenez Mendez es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 109 de vinos a la venta en la región de Canelones para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Gimenez Mendez van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o queso fuerte como recetas de paleta de lechón con manzanas asadas fundidas, pollo al curry sencillo o penne con pollo, champiñones y comté.
En nariz el vino rojo de la Bodega Gimenez Mendez. suele revelar tipos de aromas de roble, grosella negra o arbolado y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras o tierra. En la boca el vino rojo de la Bodega Gimenez Mendez. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
El departamento administrativo de Canelones, al noreste de la capital uruguaya, Montevideo, alberga la mayor parte de los viñedos uruguayos y produce alrededor del 60% del vino total del país. Se encuentra en el sur del pequeño país sudamericano, donde se plantan la mayoría de los viñedos, en el interior de la costa atlántica y el estuario del Río de la Plata. La región propiamente dicha abarca un amplio arco de unos 50 km de profundidad, que se extiende en el sentido de las agujas del reloj desde la periferia noroeste de Montevideo hasta el litoral al este de la capital. La capital administrativa homónima de la región se encuentra a 50 km al norte de Montevideo.
Las ciudades vinícolas de Juanico y Progreso se encuentran en esta carretera al norte de la capital, separadas entre sí por sólo 10 km. La ciudad de Canelones está a 10 km al norte de Juanico. La zona de viñedos densamente plantados que rodea estas ciudades es posiblemente el epicentro de la industria vitivinícola uruguaya. Aquí hay más cepas de Tannat plantadas que en ningún otro lugar del planeta, incluyendo Madiran, el hogar espiritual del Tannat.
Los vinos blanco de Bodega Gimenez Mendez van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de quiche de salmón y cabra, sepia en salsa de perejil o quiche de crema y atún.
En nariz el vino blanco de la Bodega Gimenez Mendez. suele revelar tipos de aromas de maleza, planta o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, frutas tropicales.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
Los vinos rosado de Bodega Gimenez Mendez van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de pastel de carne y cabra, macaroniade sétoise o calcetines de conejo en gibelotte.
En nariz el vino rosado de la Bodega Gimenez Mendez. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
Un vino ligero y fácil de beber, con un afrutado inmediato y fresco.
Los vinos efervescente de Bodega Gimenez Mendez van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de potjevlesch (norte de francia), huevos en meurette o aiguilletes de pato.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos suave de Bodega Gimenez Mendez van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, juego o pescados grasos como recetas de cerdo asado con salsa fundente, pechuga de pato asada rellena de foie gras confitado o tartiflette irlandesa.
Se dice de un vino cuyo sabor y aroma recuerdan a las especias.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Canelones? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Gimenez Mendez.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Un vino ligero y fácil de beber, con un afrutado inmediato y fresco.
