Andalucía, situada en el suroeste de España, es la región administrativa más meridional de la península. Es el hogar del mundialmente famoso vino fortificado, el jerez. Esta dinámica región es la más poblada de España, y su historia es rica en colores. Su posición estratégica a las puertas del Mediterráneo y su proximidad a África la han convertido en objetivo de numerosos asentamientos e invasiones a lo largo de la historia.
Musulmanes, romanos, íberos, fenicios, cartagineses, griegos, romanos, vándalos, visigodos, bizantinos, cristianos y castellanos han hecho de Andalucía su hogar en algún momento, y cada cultura ha dejado su huella. El nombre de Andalucía deriva en realidad del nombre árabe de la región, Al-Andalus, que se cree que es una corrupción de Vandalusia, que significa "tierra de los vándalos", en referencia al breve periodo del siglo V en que los vándalos gobernaron la zona. Debido a este pasado multicultural, Andalucía tiene una identidad cultural fuerte y única. La tauromaquia y el flamenco, dos tradiciones por excelencia asociadas a España, nacieron de hecho en Andalucía.
Los vinos natural suave de la región de Andalousie van bien con generalmente bastante bien con los platos de postre dulce, queso azul o queso fuerte como recetas de clafoutis de cereza de la abuela, ensalada de escarola con nueces y queso azul o hamburguesas con confit de pato.
En nariz de la región de Andalousie suele revelar tipos de aromas de roble, balsámico o azúcar moreno y a veces también aromas de jarabe de arce, bayas rojas o piel de naranja. En la boca de la región de Andalousie es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y dulzura.
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