Grecia, país mediterráneo y montañoso del sureste de Europa, suele considerarse la cuna de la civilización occidental. Las pruebas arqueológicas sugieren que el vino se ha elaborado en algunas partes de Grecia desde hace más de 4000 años.
Las referencias en la Ilíada y la Odisea de Homero confirman que la viticultura estaba muy extendida aquí en el siglo VIII a. C.
La importancia del vino también es evidente en la mitología griega. Dioniso (el dios griego del vino) aparece en las leyendas de todas las regiones de Grecia, desde las llanuras del Ática hasta la isla egea de Quíos.
A partir del siglo IV, la tumultuosa historia de Grecia como parte del Imperio Bizantino hizo que la viticultura no floreciera como en la vecina Italia. En consecuencia, la importancia de Grecia en el mundo del vino moderno es mucho menor de lo que cabría esperar, dado su temprano éxito.
Sin embargo, a finales del siglo XX, la viticultura griega mostró signos de revitalización, apoyada por las modernas técnicas de vinificación y una generación de productores motivados y orientados a la calidad.
La cara moderna del vino griego combina lo tradicional con lo moderno. Las variedades de uva autóctonas griegas, como Assyrtico, Agiorgitiko y Xynomavro, conviven con las famosas variedades internacionales (francesas), como Cabernet Sauvignon y Chardonnay. La gama de vinos griegos del siglo XXI incluye blancos frescos y cítricos, rosados espumosos y tintos deliciosamente dulces.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Grecia van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, juego o queso fuerte como recetas de la verdadera receta de la carbonara, conejo, col, tocino o pastel de pollo, calabacín y tomate.
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