El Lacio es una región del centro de Italia, donde se encuentra la antigua capital de Roma. La reputación de la región se basa principalmente en sus vinos blancos, cuyas principales variedades de uva son Trebbiano, Malvasia di Candia y Malvasia Puntinata. Tradicionalmente, estos vinos eran audaces, redondos, abocados y destinados al consumo inmediato. Hoy en día, los estilos son más ligeros, más secos y más crujientes gracias a los modernos métodos de vinificación.
Sin embargo, siguen estando concebidos para ser consumidos jóvenes, caracterizándose por su frescura, alta acidez y una ligereza que los convierte en un acompañante ideal para la cocina local. Cortan la pesadez de platos como la porchetta (cerdo asado con hierbas) y el abbacchio (cordero joven). Aunque sus vinos tintos no son tan famosos, están empezando a hacerse un nombre. Entre ellos, Sangiovese, Cesanese, Montepulciano, Merlot y Nero Buono di Coro.
Los vinos rojo de la región de Lazio van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de rape asado con tocino, pasta con berenjena o tagine de ternera con zanahorias y albaricoques secos.
En nariz de la región de Lazio suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), bayas rojas o especias y a veces también aromas de frutas negras, maleza. En la boca de la región de Lazio es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
