El de especias aroma en de Japón vino
Descubra los vinos de Japón que revelan el aroma de especias durante el análisis olfativo (nariz) y durante el análisis gustativo (boca).
Más información sobre los sabores de de Japón.
Japón es famoso por su sake, un vino de arroz, pero el vino de uva se elabora aquí desde hace cientos de años o más. La cerveza y el whisky también se han ganado un lugar en la conciencia de los japoneses modernos, e incluso se han convertido en importantes contribuyentes a la economía nacional.
La producción de vino tiene una larga historia en Japón, y hay varias historias en torno a sus orígenes. La más común es que en el año 718 un monje budista recibió el nombre de un viñedo.
Un monje budista llamado Gyoki plantó los primeros viñedos en el templo Daizenji, cerca de Katsunuma (al suroeste de Tokio).
Tradicionalmente, la gran mayoría de las uvas en Japón se cultivaban sólo para comer, y apenas se producía vino. El vino europeo se importó para la élite japonesa durante gran parte del siglo XVI, pero se prohibió durante gran parte de los siglos XVII y XVIII bajo la política Sakoku de aislacionismo imperial. Pero las cosas han cambiado rápidamente en las últimas décadas.
En los años 70, el interés de los japoneses por Occidente (y el turismo) aumentó considerablemente. Naturalmente, muchas modas y tradiciones occidentales se abrieron paso en Japón, especialmente en los ámbitos de la comida y la bebida. El consumo de vino se disparó y, aunque la atención se centró en los vinos importados, la producción nacional de vino aumentó de forma natural.
La palabra del vino: Madurez fisiológica
El estado de madurez de la baya de la uva que ha alcanzado el peso óptimo y en el que los niveles de azúcar y acidez se han estabilizado.
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¿Qué variedades de uva son típicas de la d'especias de Japón?
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- MerlotEn 16% de vinos con d'especias aroma
- Cabernet-sauvignonEn 9% de vinos con d'especias aroma
- ChardonnayEn 9% de vinos con d'especias aroma
- Cabernet francEn 7% de vinos con d'especias aroma
- Pinot noirEn 4% de vinos con d'especias aroma
- ZweigeltEn 2% de vinos con d'especias aroma
- MourvèdreEn 1% de vinos con d'especias aroma
- MalbecEn 1% de vinos con d'especias aroma
- TempranilloEn 1% de vinos con d'especias aroma
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