¿Busca un buen vino de Franken entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Franken. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Franken con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Franken van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de lengua de cerdo con tocino y cebolla, chuletas de ternera empanadas o fondue vietnamita adaptada.
En nariz el vino rojo de la región de Franken. suele revelar tipos de aromas de crema, pimienta blanca o maduro y a veces también aromas de arándanos, tabaco o vainilla. En la boca el vino rojo de la región de Franken. es un poderoso con una agradable frescura.
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Franken, o Franconia en inglés, es una región vinícola situada en el noroeste del histórico estado de Baviera, Alemania. Aunque Baviera es más famosa por su cerveza, Franken cuenta con una orgullosa tradición vinícola y es una de las regiones más singulares del país. En Franken hay plantadas algo más de 6. 100 hectáreas de viñedo, de las que cerca del 80% son variedades blancas.
Aquí, el Riesling juega un papel secundario frente a los a menudo ignorados Silvaner y Müller-Thurgau. De hecho, la Silvaner puede presumir de ser la principal variedad de uva en Franken y es uno de los pocos lugares del mundo donde supera a la Riesling. También es el hogar del Bocksbeutal, una característica botella elipsoidal protegida por la Unión Europea. Más del 40% de todos los vinos de Franken se embotellan en el Bocksbeutel, que a menudo se describe como si tuviera la apariencia de una petaca.
Sólo Franken y los pueblos vecinos del norte de Baden pueden utilizar el Bocksbeutal, mientras que algunas regiones de Portugal, Italia y Grecia pueden utilizar sus propias variantes.
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Los vinos blanco de la región de Franken van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de bourguignon de jabalí, mouclade à la charentaise al curry o pollo en salsa.
En nariz el vino blanco de la región de Franken. suele revelar tipos de aromas de cítricos, cítricos o melón y a veces también aromas de manzana amarilla, mango o flor de saúco. En la boca el vino blanco de la región de Franken. es un poderoso con una agradable frescura.
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Cruce interespecífico entre Cabernet Sauvignon y una variedad de uva desconocida desde hace tiempo -se cree que es Regent- obtenida en 1991 por Valentin Blattner en Soyhières (Suiza) y reproducida por Volker Freytag (Alemania). No se ha podido identificar ningún gen de resistencia ni al mildiu ni al oídio. El Cabernet Blanc se encuentra en Suiza, Bélgica, Países Bajos, Alemania, Austria, Luxemburgo, República Checa, Italia, Inglaterra, etc., y todavía es poco conocido en Francia.
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Los vinos efervescente de la región de Franken van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de pasta gratinada, vieiras con salsa de chorizo o quiche lorraine.
En nariz el vino efervescente de la región de Franken. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de especias, cítricos o frutas tropicales.
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Vino alterado caracterizado por un olor a vinagre.
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Los vinos rosado de la región de Franken van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de guiso tradicional de ternera, quiche con dados de jamón de nanie o calcetines de conejo en gibelotte.
En nariz el vino rosado de la región de Franken. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, floral.
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La Mourvèdre noir es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. El Mourvèdre noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos suave de la región de Franken van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de tomates rellenos, sepia a la armoricana (morgate) o jambalaya (luisiana).
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Ver syrah.
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