¿Busca un buen vino de Croacia entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Croacia. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Croacia con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Croacia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de goulash húngaro, cuello de cordero a la mostaza o calcetines de conejo en gibelotte.
En nariz el vino rojo de la región de Croacia. suele revelar tipos de aromas de cereza, fermentado (levadura) o ciruelas pasas y a veces también aromas de canela, fruta oscura o cola.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Croacia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Croacia.
Croacia es un importante país productor de vino a orillas del mar Adriático, en el extremo occidental de la península balcánica europea. Antigua parte de Yugoslavia, limita con Eslovenia, Hungría, Serbia, Bosnia-Herzegovina y Montenegro.
El comercio de exportación, aunque modesto, ha crecido en las dos últimas décadas. Los principales estilos croatas son los vinos blancos secos Grasevina (Welsch-Riesling) y Malvasía, y los tintos rústicos y con cuerpo.
Estos vinos suelen elaborarse con la variedad de uva Plavac Mali.
El vino blanco representa aproximadamente dos de cada tres botellas producidas en el país. En las regiones del interior, sólo el 10% de la producción anual total es de vino tinto. La multitud de variedades autóctonas que antes eran comunes aquí ha disminuido de forma alarmante en las últimas décadas.
La Grasevina (Welschriesling) ha sido durante mucho tiempo la variedad de uva blanca preferida en los viñedos croatas. Se apoya en las especialidades regionales Bogdanusa, Grk, Posip y Vugava. El primero es tan fiable y prolífico que se le llama "ganga". El segundo, potente y aromático, fue considerado en su día el Viognier del Valle del Ródano.
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Los vinos blanco de la región de Croacia van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o postre dulce como recetas de dorada, mejillones a la carbonara o brownies con nueces.
En nariz el vino blanco de la región de Croacia. suele revelar tipos de aromas de piña, albaricoques secos o especias y a veces también aromas de cítricos, floral o frutas tropicales.
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La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Los vinos efervescente de la región de Croacia van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de truffade (auvergne - cantal - 15), salmón escalfado en leche de coco con curry o quiche de crema y atún.
En nariz el vino efervescente de la región de Croacia. suele revelar tipos de aromas de naranja, cítricos o fresas y a veces también aromas de frambuesa, levadura o maleza.
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Un vino duro y mordaz, caracterizado por un exceso de taninos y acidez. A menudo se utiliza para describir vinos jóvenes que carecen de suavidad.
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Los vinos rosado de la región de Croacia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de brochetas de cordero, chuletas de cordero marinadas (miel, salsa worcestershire, aceite de oliva) o ganso relleno asado con salsa de setas.
En nariz el vino rosado de la región de Croacia. suele revelar tipos de aromas de mineral, fresas o frambuesa y a veces también aromas de arándanos, maleza o fruta (de árboles frutales).
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De Croacia, donde se llama crljenak kastelanski o pribidrag. Según los análisis genéticos realizados por la profesora Carole Meredith de la Universidad de California en Davis (EE.UU.), está emparentada con la plavac mali croata y la Zinfandel. También se encuentra en Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile, Brasil, Alemania, Bulgaria, Albania, Italia bajo el nombre de Primitivo, Malta, Grecia, Portugal y, en cierta medida, Croacia. En Estados Unidos (California), es una de las variedades más plantadas, ya que se introdujo en la década de 1830 mucho antes que el Primitivo. En Francia, está inscrita en el catálogo oficial de variedades de vid de la lista A1 con el nombre de Primitivo.
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Los vinos suave de la región de Croacia van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, comida picante o postre dulce como recetas de salmón koulibiac, lentejas colombianas o clafoutis de cereza exprés.
En nariz el vino suave de la región de Croacia. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o planta y a veces también aromas de arbolado, cítricos o fruta desecada.
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Un hongo que provoca la podredumbre de la uva.
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Los vinos desconocido de la región de Croacia van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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