¿Busca un buen vino de Croacia entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Croacia. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Croacia con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Croacia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de lengua de vaca en salsa de pepinillo picante, tagine de cordero con miel y frutos secos o pechuga de pato asada rellena de foie gras confitado.
En nariz el vino rojo de la región de Croacia. suele revelar tipos de aromas de cereza, fermentado (levadura) o ciruelas pasas y a veces también aromas de canela, fruta oscura o cola.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Croacia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Croacia.
Croacia es un importante país productor de vino a orillas del mar Adriático, en el extremo occidental de la península balcánica europea. Antigua parte de Yugoslavia, limita con Eslovenia, Hungría, Serbia, Bosnia-Herzegovina y Montenegro.
El comercio de exportación, aunque modesto, ha crecido en las dos últimas décadas. Los principales estilos croatas son los vinos blancos secos Grasevina (Welsch-Riesling) y Malvasía, y los tintos rústicos y con cuerpo.
Estos vinos suelen elaborarse con la variedad de uva Plavac Mali.
El vino blanco representa aproximadamente dos de cada tres botellas producidas en el país. En las regiones del interior, sólo el 10% de la producción anual total es de vino tinto. La multitud de variedades autóctonas que antes eran comunes aquí ha disminuido de forma alarmante en las últimas décadas.
La Grasevina (Welschriesling) ha sido durante mucho tiempo la variedad de uva blanca preferida en los viñedos croatas. Se apoya en las especialidades regionales Bogdanusa, Grk, Posip y Vugava. El primero es tan fiable y prolífico que se le llama "ganga". El segundo, potente y aromático, fue considerado en su día el Viognier del Valle del Ródano.
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Los vinos blanco de la región de Croacia van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o postre dulce como recetas de sardinas en escabeche, vieiras con crema de coco o clafoutis de cereza de la abuela.
En nariz el vino blanco de la región de Croacia. suele revelar tipos de aromas de piña, albaricoques secos o especias y a veces también aromas de cítricos, floral o frutas tropicales.
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Sémillon blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Cabe señalar que esta variedad de uva también puede utilizarse para la elaboración de eaux de vie. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. El Sémillon Blanc se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Armagnac, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos efervescente de la región de Croacia van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de conejo en salsa, salmon pave en papillotte o quiche de crema y atún.
En nariz el vino efervescente de la región de Croacia. suele revelar tipos de aromas de naranja, cítricos o fresas y a veces también aromas de frambuesa, levadura o maleza.
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Tras cinco u ocho días de fermentación alcohólica, se puede prolongar la maceración para extraer la máxima cantidad de materia de los orujos. Los vinos que se obtienen de este modo son ricos y con cuerpo, y en principio se destinan a la puesta.
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Los vinos rosado de la región de Croacia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de carne mironton, pierna de cordero en cazuela o schnitzel à la normande.
En nariz el vino rosado de la región de Croacia. suele revelar tipos de aromas de mineral, fresas o frambuesa y a veces también aromas de arándanos, maleza o fruta (de árboles frutales).
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La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Los vinos suave de la región de Croacia van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, comida picante o postre dulce como recetas de tartiflette con salmón ahumado, fondue de vino tinto o auténtica tarta de chocolate.
En nariz el vino suave de la región de Croacia. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o planta y a veces también aromas de arbolado, cítricos o fruta desecada.
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Alteración del vino también conocida como picado (de ahí la expresión vino piqué), debida a la presencia de ácido acético y acetato de etilo, y caracterizada por un olor parecido al del vinagre.
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Los vinos desconocido de la región de Croacia van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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