El Bodega Baron de Chansay de Libournais de Burdeos

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Los vinos rojo de Bodega Baron de Chansay van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de hoja de fleischnacka, paupiettes de ternera con cerveza o aiguillettes de pato con basalmic.
Orilla derecha bordelesa en torno a Libourne, cuna mundial de los grandes Merlot. Tintos aterciopelados y opulentos con notas características de ciruela madura, cereza negra, trufa, cacao, cuero y especias dulces, taninos redondos y boca carnosa - tintos de guarda. Merlot dominante (70-80%) prospera en arcillo-calcáreos fríos, complementado por Cabernet Franc (Bouchet) con notas de frambuesa y pimiento. Estrellas: Saint-Émilion (UNESCO), Pomerol (Pétrus), Fronsac.
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Tintos profundos y aterciopelados, de color púrpura intenso, con aromas de mora, ciruela negra, violeta, cacao y especias suaves. Taninos redondos, boca carnosa, largo final especiado. Estrella del Cahors AOC (Côt, Auxerrois) en Francia y firma absoluta de Mendoza, Argentina (Uco Valley, Luján de Cuyo). Variedad del suroeste francés que se convirtió en emblema argentino tras su declive post-filoxérico.