¿Busca un buen vino de Côtes de Bordeaux de Burdeos entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Côtes de Bordeaux. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Côtes de Bordeaux con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Côtes de Bordeaux van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de fricandeaux estilo alemán, ternera rouelle normande o conejo con mostaza casera.
En nariz el vino rojo de la región de Côtes de Bordeaux. suele revelar tipos de aromas de cereza, ciruelas pasas o tiza y a veces también aromas de grafito, heno o hoja de tomate. En la boca el vino rojo de la región de Côtes de Bordeaux. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Côtes de Bordeaux? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Côtes de Bordeaux.
La denominación Côtes de Bordeaux se creó en 2009 para fusionar cuatro denominaciones existentes en la región francesa de Burdeos. Estas cuatro denominaciones son la primera Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs y los vinos tintos de la región de Cadillac. Estos últimos estaban anteriormente bajo la denominación Premières Côtes de Bordeaux. Los cambios fueron una decisión comercialmente motivada, destinada a crear una unidad entre estas importantes pero menos conocidas denominaciones.
Su objetivo era simplificar la estructura de la denominación Côtes de Bordeaux. Sin embargo, el nuevo estandarte de las cuatro denominaciones no es del todo original ni fácilmente diferenciable del antiguo. Se puede decir que ha añadido más complejidad a las denominaciones de Burdeos. Esto se ve subrayado por el hecho de que los cuatro componentes de las denominaciones son geográficamente extensos.
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Los vinos blanco de la región de Côtes de Bordeaux van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, plato vegetariano o aves de corral como recetas de cerdo colombo, quiche de atún, pimiento y tomate o pollo con aceitunas verdes.
En nariz el vino blanco de la región de Côtes de Bordeaux. suele revelar tipos de aromas de cítricos, nuez moscada o humo y a veces también aromas de mantequilla, archivo o vainilla. En la boca el vino blanco de la región de Côtes de Bordeaux. es un poderoso potente.
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Sémillon blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Cabe señalar que esta variedad de uva también puede utilizarse para la elaboración de eaux de vie. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. El Sémillon Blanc se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Armagnac, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos efervescente de la región de Côtes de Bordeaux van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de tomates rellenos con thermomix, dorada o olla de pescado.
En nariz el vino efervescente de la región de Côtes de Bordeaux. suele revelar tipos de aromas de cítricos, maleza o cítricos.
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Tratamiento, antiguamente practicado con sulfato de cobre, aplicado a la vid para prevenir las enfermedades criptogámicas.
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Los vinos rosado de la región de Côtes de Bordeaux van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de tacos de carne mexicanos, parmentier de cordero y berenjena de marielle o bourguignon de jabalí.
En nariz el vino rosado de la región de Côtes de Bordeaux. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), mineral o floral y a veces también aromas de frutas negras, pomelo rosa o cítricos.
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El Carménère es una variedad de uva de origen bordelés. Es el resultado de un cruce entre Cabernet Franc y Gros Cabernet. En Francia sólo ocupa unas diez hectáreas, pero también se cultiva en Chile, Perú, los Andes, California, Italia y Argentina. Las hojas del carmenere son brillantes y revueltas. Las bayas son redondas y de tamaño medio. El Carménère es susceptible de sufrir podredumbre gris, especialmente en otoño húmedo. También puede estar expuesta al riesgo de escorrentía climática, por lo que es importante cultivarla en suelos pobres y en zonas cálidas. El Carménère está asociado a un segundo periodo de maduración medio. Esta variedad sólo tiene un clon aprobado, el 1059. Se puede vinificar con Cabernet Sauvignon y Merlot. Produce un vino rico y muy coloreado, que adquiere carácter cuando se combina con otras variedades de uva.
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Los vinos suave de la región de Côtes de Bordeaux van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o postre dulce como recetas de filetes de salmón ligeros ets, sepia en salsa de perejil o arroz con leche.
En nariz el vino suave de la región de Côtes de Bordeaux. suele revelar tipos de aromas de miel, maleza o cítricos y a veces también aromas de albaricoques secos, fruta (de árboles frutales) o cítricos. En la boca el vino suave de la región de Côtes de Bordeaux. es un poderoso potente.
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Normal en algunos vinos tintos jóvenes ricos en taninos, el amargor es en otros casos un defecto causado por una enfermedad bacteriana.
Hay quien piensa qué, como lo de la pandemia “se está pasando”, pues el tema de tomar vino en lata, también. Pero no es así. El vino en lata, poco a poco, se va haciendo un hueco en el mercado. Los vinos en lata se están instaurando, aunque a algunos les rechinen los dientes. Son muchas las bodegas de todo el mundo las que han apostado por elaborar y distribuir vino en este tipo de envase. Para unos maldito y, para otros, la bendición. Hace un par de años que esta tendencia se mueve en España y ...
Si no bebes son muchas y buenas las opciones de combinados sin alcohol Si no bebes, ni siquiera con moderación. Hay personas que no quieren beber alcohol, pero tampoco quieren renunciar a ciertas bebidas combinadas. Alternativas, desde luego, las hay y, hoy os contamos la historia de Seedlip. Las bebidas combinadas, especialmente el gintonic, son de las más consumidas tanto en los night clubs de moda, como en locales de alta gastronomía previos o posteriores a una buena comida. En muchas ocasion ...
Otras burbujas para esta Navidad, ¿quieres salirte del estándar y sorprender? Otras burbujas para esta Navidad. Como sabéis, los vinos espumosos son los grandes triunfadores en las compras navideñas. Ya conocemos algunos, y nos referimos, a las procedencias con sello. Pero, hay muchas cosas más y muy interesantes, además. Cabe decir que tengo el corazón “partío” en varios trozos con los espumosos por culpa de mis amigos y amigas y porque me gustan mucho, en cualquier ocasión. Los espumosos, por ...
