La Bodega Bernard Vallette es una de las áreas a seguir en la Beaujolais.. Ofrece 16 de vinos a la venta en la región de Beaujolais para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Bernard Vallette van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo como recetas de pasta carbonara a la flo sin huevo, pechuga de pato con frutos rojos o rollo de cerdo con salsa de tomate.
En nariz el vino rojo de la Bodega Bernard Vallette. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, tierra o bayas rojas y a veces también aromas de canela, evolución (envejecimiento) o maleza.
Reino del Gamay (98% del viñedo): tintos afrutados y accesibles con notas distintivas de cereza, frambuesa, plátano (maceración carbónica), violeta y especias dulces, taninos suaves y acidez golosa. Del festivo Beaujolais Nouveau (3er jueves de noviembre) a los 10 Crus más estructurados y de guarda: Morgon profundo y terroso, Moulin-à-Vent robusto, Fleurie floral, Brouilly crujiente. Algún Chardonnay vivaz. 12.
000 ha al sur de Borgoña, suelos graníticos.
Los vinos blanco de Bodega Bernard Vallette van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de boeuf en daube, chinchardas con vino blanco y uvas o quiche con bacon y queso gruyère.
Blancos de múltiples facetas: minerales y tensos en Chablis (limón, manzana verde, pedernal), opulentos y mantecosos en Meursault y Puligny-Montrachet (avellana, brioche, frutas amarillas), tensos y cretáceos en Champagne (Blanc de Blancs). También vinificado en espumosos y ampliamente exportado (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Variedad borgoñona, cruce Pinot Noir × Gouais Blanc.
Los vinos rosado de Bodega Bernard Vallette van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno como recetas de lengua de vaca con verduras y salsa de madeira.
En nariz el vino rosado de la Bodega Bernard Vallette. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
Proceso de higienización de una barrica mediante la introducción de una mecha de azufre ardiendo que produce un desprendimiento de gas sulfuroso.
Los vinos efervescente de Bodega Bernard Vallette van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno como recetas de ternera braseada con zanahorias.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Bernard Vallette. suele revelar tipos de aromas de cereza, bayas rojas.
Tintos elegantes, de color ligero y taninos sedosos, con aromas de fresa, cereza y frambuesa, evolucionando a sotobosque, setas y especias con el envejecimiento. Acidez fresca, final delicado. Estrella de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilar del Champagne (Blanc de Noirs) y sello de Oregon, Central Otago y Sonoma Coast. Variedad borgoñona de maduración temprana, una de las más grandes del mundo.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Beaujolais? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Bernard Vallette.
