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Los vinos rojo de Bodega Cepas Elegidas van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de tournedos rossini con salsa de oporto, brocheta o truffade (auvergne - cantal - 15).
En nariz el vino rojo de la Bodega Cepas Elegidas. suele revelar tipos de aromas de arbolado. En la boca el vino rojo de la Bodega Cepas Elegidas. es un poderoso potente.
Capital mundial del Malbec: tintos potentes y profundos con notas de mora, ciruela, violeta y especias dulces, taninos redondos y fruta vibrante. También Cabernet Sauvignon firme, Bonarda suave y golosa, Torrontés blanco aromático y floral. Viñedos de altura (800-1700 m) al pie de los Andes, clima continental seco regado por aguas glaciares. ~80% de la producción argentina en 150.
000 ha. Subregiones estrella: Luján de Cuyo, Maipú, Valle de Uco. Vinos de sol, carnosos.
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Tintos oscuros y corpulentos, de taninos apretados y color tintado, con aromas de mora, violeta, especias suaves, regaliz y notas mentoladas y balsámicas. Aporta color, estructura y frescura aromática en los grandes ensamblajes del Médoc (Palmer, Léoville-Las Cases) donde sigue siendo minoritario. También vinificado en monovarietal en España (La Mancha), California, Australia y Argentina. Variedad tardía bordelesa.
