El Château Graves de Garraud de Libournais de Burdeos
La Château Graves de Garraud es una de las áreas a seguir en la Libournais.. Ofrece 1 de vinos a la venta en la región de Libournais para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Château Graves de Garraud van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de moussaka griega, tagine tradicional (marruecos) o pierna de venado en cazuela.
En la boca el vino rojo de la Château Graves de Garraud. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Rica en vinos de renombre mundial, como el Saint-Emilion Grand Cru y el Pomerol, la región de Libourne está situada en la orilla derecha de la Dordoña, en los límites del Périgord. La región toma su nombre de la ciudad portuaria de Libourne, donde se instalaron muchos comerciantes de Corrèze a principios del siglo XIX. Pero su joya es la pequeña ciudad medieval de Saint-Emilion, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y uno de los escaparates más famosos de la región vinícola de Burdeos. Una región de gran homogeneidad por sus paisajes ondulados, por su geología (subsuelo predominantemente calcáreo), por la concentración del viñedo y la importancia de las explotaciones familiares, pequeñas o medianas propiedades que contrastan con los grandes latifundios de tipo Medoc.
El Libournais también se distingue por su variedad de uva, en la que predomina el Merlot, que da finura, redondez y frutosidad a los vinos tintos y les permite envejecer bien, aunque en general se abran más rápidamente que los de las denominaciones en las que predomina el Cabernet-Sauvignon. .
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La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Método de elaboración de ciertos vinos espumosos, como el blanquette de Limoux, el gaillac espumoso o el clairette de Die, que consiste en una segunda fermentación en botella a partir de los azúcares y levaduras naturales que aporta la uva (a diferencia del méthode champenoise, que requiere la adición de licor de tiraje).