La Bodega H. J. Kreuzberg es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 43 de vinos a la venta en la región de Ahr para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega H. J. Kreuzberg van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de boeuf lôc lac (camboya), osso bucco a la milanesa o pierna de venado marinada con vino blanco y grand marnier.
En nariz el vino rojo de la Bodega H. J. Kreuzberg. suele revelar tipos de aromas de cereza, planta o pizarra y a veces también aromas de arándanos, suelo del bosque o bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Bodega H. J. Kreuzberg. es un poderoso con una agradable frescura.
El Ahr es una de las regiones vinícolas menos conocidas y más septentrionales de Alemania, conocida por sus tintos de Pinot Noir. Se encuentra inmediatamente al norte del Mosela y sigue al río Ahr en su tramo final hasta su confluencia con el Rin. Uno podría esperar que una región vinícola tan al norte (50°N) se especializara en vinos blancos, como hacen casi todas las demás regiones vinícolas de clima frío. Al fin y al cabo, las regiones vecinas de Mosela y Mittelrhein tienen una clara preferencia por los vinos blancos (alrededor del 85%).
Sin embargo, Ahr produce aproximadamente un 85% de vinos tintos, de los cuales unas tres cuartas partes se elaboran con Spätburgunder (Pinot Noir). El ejemplo clásico es de color rojo ladrillo y huele a cereza roja, especias dulces y suelo de bosque. El envejecimiento en barrica puede añadir notas picantes y saladas. El Pinot Noir de Ahr es ahora un estilo de vino mucho más serio, moderno e "internacional" que antes.
Los vinos blanco de Bodega H. J. Kreuzberg van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de plato vegetariano, carne de vacuno o cordero como recetas de quiche de calabacín y queso de cabra, blanquette de veau express à la cocotte minute o chuletas de cordero marinadas.
En nariz el vino blanco de la Bodega H. J. Kreuzberg. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o especias. En la boca el vino blanco de la Bodega H. J. Kreuzberg. es un poderoso con una agradable frescura.
Un complejo cruce interespecífico entre la diana (sylvaner x Müller-Thurgau) y la chambourcin obtenido en Alemania en 1967 por Gerhardt Alleweldt. Se encuentra en Quebec (Canadá), Bélgica y Suiza, pero es poco conocida en Francia. Cabe señalar que Regent, una variedad monogénica, que sin embargo se considera resistente a ciertas enfermedades fúngicas, fue "puenteada" en 2010 por una cepa de mildiu menos resistente, lo que también ocurrió con la bianca.
Los vinos suave de Bodega H. J. Kreuzberg van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En la cata, es la primera fase del análisis del vino, que consiste en describir su aspecto visual (color, intensidad, claridad, brillo y posibles defectos).
Los vinos rosado de Bodega H. J. Kreuzberg van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de fondue vietnamita adaptada, salchicha de rougail o blanquette de ternera a la antigua.
La Pinot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Pinot noir se encuentra en muchos viñedos: Borgoña, Alsacia, Jura, Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Armañac, Lorena, Beaujolais, Valle del Ródano, Provenza y Córcega.
Los vinos efervescente de Bodega H. J. Kreuzberg van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de salteado de ternera con setas, chuletas de cerdo al vapor o bourguignon de jabalí.
Esta técnica era muy popular a finales de los años 80 en Sauternes, pero ahora lo es menos. Las uvas se congelan antes del prensado, y el agua transformada en hielo permanece en el orujo, sólo el azúcar se escapa. Al igual que con los concentradores, el "crio" también puede aumentar el mal sabor y el verdor.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Ahr? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega H. J. Kreuzberg.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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