El Bodega Jolivet de Burdeos
La Bodega Jolivet es una de las áreas a seguir en la Bordeaux.. Ofrece 15 de vinos a la venta en la región de Burdeos para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Jolivet van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de pimientos rellenos, tagine de cordero con ciruelas y frutos secos o conejo a la lorentina.
En nariz el vino rojo de la Bodega Jolivet. suele revelar tipos de aromas de cuero, pimienta o maleza y a veces también aromas de arbolado, especias o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega Jolivet. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Burdeos, en el suroeste de Francia, es una de las regiones vinícolas más famosas, prestigiosas y prolíficas del mundo. La mayoría de los vinos de Burdeos (casi el 90% del volumen de producción) son mezclas de los tintos secos, de cuerpo medio y completo por los que es famoso. Los mejores (y más caros) son los vinos de los grandes châteaux de Haut-Médoc y las denominaciones de la orilla derecha de Saint-Émilion y Pomerol. El primero se centra (al más alto nivel) en el Cabernet Sauvignon, el segundo en el Merlot.
Los legendarios tintos se complementan con vinos blancos de alta calidad elaborados con Semillon y Sauvignon Blanc. Van desde los blancos secos que desafían a los mejores de Borgoña (Pessac-Léognan es especialmente conocido) hasta los néctares dulces y botritizados de Sauternes. Aunque Burdeos es más famoso por sus vinos producidos en distritos o comunas específicas, muchos de sus vinos se encuadran en otras denominaciones más amplias. Entre ellas se encuentran la AOC Bordeaux, Bordeaux Supérieur y Crémant de Bordeaux.
Los vinos rosado de Bodega Jolivet van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de riñón de vacuno, bourguignon de ternera rápido o pato a la naranja.
La Roussane es una variedad de uva blanca, plantada en una superficie de más de 700 hectáreas. Originaria de Montélimar, se encuentra también en Saboya, Languedoc y Rosellón, y crece muy bien en suelos calizos, pobres y pedregosos. Prefiere la poda corta. El Roussane también se llama fromenteau, barbin o bergeron. Las hojas jóvenes están burbujeadas con un fino plumón. Cuando maduran, se vuelven más gruesas. Florece en junio y madura a mediados de septiembre. El vino producido a partir de Roussane puro es de extraordinaria calidad. Tiene un delicado aroma que recuerda al café, la madreselva, el iris y la peonía. El sabor de este vino mejora con la edad. Forma parte de la mezcla de las denominaciones Vin-de-Savoie, Côtes-du-Vallée du Rhône o Châteauneuf-du-Pape.
Los vinos blanco de Bodega Jolivet van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de navarin del mar da gigi, ceviche de bacalao (méxico) o el crumble de manzana de coughing cat.
En nariz el vino blanco de la Bodega Jolivet. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la Bodega Jolivet. es un poderoso potente.
Término utilizado en Borgoña para designar una localidad. Los climas más famosos son objeto de un reconocimiento específico y constituyen los premiers crus.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Burdeos? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Jolivet.
Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
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Término utilizado en Borgoña para designar una localidad. Los climas más famosos son objeto de un reconocimiento específico y constituyen los premiers crus.