La Bodega L'Oppidum des Cauvins es una de las áreas a seguir en la Provence.. Ofrece 24 de vinos a la venta en la región de Provenza para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega L'Oppidum des Cauvins van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o pescado magro como recetas de croque-monsieur con atún, volando con el viento de los mares o filete de abadejo con setas en salsa de vino blanco.
En nariz el vino blanco de la Bodega L'Oppidum des Cauvins. suele revelar tipos de aromas de fresas, bayas rojas o fruta (de árboles frutales).
La Provenza es una región vinícola situada en el extremo sureste de Francia, conocida por la calidad (y cantidad) de sus vinos rosados y por su clima cálido y suave. La modernización que se está produciendo en muchas de las regiones vitivinícolas tradicionales del sur de Francia aún no se ha producido en la misma medida en la Provenza, pero hay claros signos de cambio. Las variedades de uva de la región, en particular, han sido objeto de escrutinio en las últimas décadas. Las variedades tradicionales, como la cariñena, la barbaroux (Barbarossa de Cerdeña) y la calitor, están siendo sustituidas por otras más comerciales, como la garnacha, la syrah e incluso la cabernet sauvignon.
El término "mejoradores varietales" está ganando terreno en Provenza, al igual que en la vecina Languedoc-Rosellón. Las variedades locales más exitosas, la Mourvèdre, la Tibouren y la Vermentino (conocida localmente como Rolle), han seguido siendo favorables, demostrando su valor en los vinos tintos, rosados y blancos de Provenza, respectivamente. Los viñedos de la Provenza cubren una zona del litoral sureste de Francia que mide unos 200 kilómetros de este a oeste. En este clima definitivamente mediterráneo -ningún viñedo provenzal está situado a más de 55 km del Mediterráneo- las vides disfrutan de unas 3.
000 horas de sol al año, así como de una temperatura media anual de 14,5 °C.
Los vinos suave de Bodega L'Oppidum des Cauvins van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de comida picante o postre dulce como recetas de pescado y gambas al curry o pastel de yogur.
Los vinos rojo de Bodega L'Oppidum des Cauvins van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cerdo como recetas de guiso de rabo de buey y zanahoria, pato confitado (en conserva) o salchicha al horno.
Arbustos trepadores con tallos leñosos llamados sarmientos que producen frutos parecidos a las uvas.
Los vinos rosado de Bodega L'Oppidum des Cauvins van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de curry de carne tailandés, paleta de cordero enrollada con hierbas o perro caliente de nueva york.
En la boca el vino rosado de la Bodega L'Oppidum des Cauvins. es un poderoso con una agradable frescura.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Provenza? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega L'Oppidum des Cauvins.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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