El Bodega La Fierrausaz de Chablais de Vaud | Winedexer

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Los vinos rojo de Bodega La Fierrausaz van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de pasta boloñesa, albóndigas de ternera al curry o paella valenciana (sin marisco).
Subregión de Vaud entre Villeneuve y Bex, terrazas sobre morrenas glaciares y detritos calcáreos, clima alpino templado por el Lemán. Chasselas: tenso y mineral con notas de manzana verde, cítricos, almendra, flores blancas, miel ligera y sílex, paladar cincelado y final salino — expresión más poderosa del cépage. Crus clave: Aigle e Yvorne (derrumbe 1584). Pinot Noir fino y Gamay suave.
Referencias suizas de calidad.
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Tintos elegantes, de color ligero y taninos sedosos, con aromas de fresa, cereza y frambuesa, evolucionando a sotobosque, setas y especias con el envejecimiento. Acidez fresca, final delicado. Estrella de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilar del Champagne (Blanc de Noirs) y sello de Oregon, Central Otago y Sonoma Coast. Variedad borgoñona de maduración temprana, una de las más grandes del mundo.