La Domaine du Mazel es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 11 de vinos a la venta en la región de Ardèche para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Domaine du Mazel van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cordero como recetas de la versión de céline de la moussaka (5ª reunión), huevos de ganso en ensalada o cuscús de pollo y merguez.
En nariz el vino rojo de la Domaine du Mazel. suele revelar tipos de aromas de cereza, maleza o arbolado y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras o evolución (envejecimiento).
Vasta IGP del Ródano con terruños rodanianos meridionales contrastados: Syrah firma como tinto rey — afrutado y especiado con notas de mora, grosella negra, frambuesa, violeta y toque de pimienta, taninos suaves. Merlot redondo, Cabernet estructurado y Grenache solar de complemento. Chardonnay y Viognier firma como blancos aromáticos (melocotón, albaricoque, flores blancas, cítricos). Rosados frescos.
IGP (2009), Coteaux de l'Ardèche emblemáticos, granitos y calizas, clima continental templado.
Los vinos blanco de Domaine du Mazel van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de cerdo colombo, atún fresco con semillas de sésamo o quiche de atún de verano.
En nariz el vino blanco de la Domaine du Mazel. suele revelar tipos de aromas de cítricos, manzanas o tierra y a veces también aromas de mineral, limón o sal.
Blancos grasos y estructurados, con robe dorado, boca amplia y acidez moderada, con aromas de pera madura, melocotón blanco, flores blancas, hinojo, notas anisadas y almendra fresca. Buena longitud. Pilar de los grandes blancos de Châteauneuf-du-Pape AOC, Côtes-du-Rhône blancos, Languedoc, Rosellón (Côtes du Roussillon AOC) y Cataluña (Terra Alta DO, Priorat DOQ). Mutación de piel blanca de la Garnacha tinta, variedad mediterránea autóctona de Aragón.
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Blancos opulentos y embriagadores, grasos y sedosos, con aromas intensos de albaricoque, melocotón amarillo, mango, violeta, madreselva y notas almizcladas y mieles. Acidez discreta, final cremoso. Estrella del Condrieu AOC y Château-Grillet AOC, co-vinificado en Côte-Rôtie con la Syrah (hasta 20%). Ampliamente exportado a California (Central Coast), Australia (Eden Valley) y Languedoc. Variedad del Ródano.
