El Bodega Mon Caviste de Vin de Pays de Pays d'Oc

La Bodega Mon Caviste es una de las áreas a seguir en la Vin de Pays.. Ofrece 3 de vinos a la venta en la región de Vin de Pays para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Mon Caviste van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo como recetas de cáscaras de pasta, cordero confitado con patatas nuevas o tarta de calabaza y bacon.
Categoría intermedia entre AOC y Vin de France (renombrada IGP en 2009), 27% del volumen nacional. Vinos accesibles y expresivos, definidos por su variedad: Chardonnay opulento, Sauvignon vivo, Merlot redondo, Syrah especiada, Viognier floral y albaricoque. 76 IGP en Francia en 3 escalas: regional (Pays d'Oc, Méditerranée, Val de Loire), departamental o local. Reglas flexibles, amplia gama de variedades, mención de variedad y añada libre.
Del placer diario a joyas de autor.
Los vinos efervescente de Bodega Mon Caviste van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de queso fuerte o carne cocida a fuego lento como recetas de tarta franco-comtois o conejo con mostaza casera.
Blancos secos simples y frescos con color dorado pálido, boca suave de acidez moderada y aromas discretos de cítricos y flores blancas. Perfil rústico. Conservado en algunas colecciones ampelográficas por su valor patrimonial.
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Uva de mesa con racimos largos, bayas doradas de piel gruesa y pulpa crujiente y dulce, ideales para el almacenamiento invernal. Tardía. Muy raramente vinificada. Hoy rara, en jardines de aficionados y colecciones ampelográficas. Testigo del patrimonio francés de las uvas de mesa de conservación. Variedad blanca francesa de mesa, antes cultivada para la conservación invernal.