El Cave de Ribeauville de Alsacia

Cave de Ribeauville - Allegro - Pinot Noir Rosè
La finca ofrece 189 diferentes vinos.
3.5
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Sus vinos tienen una calificación media de 3.5.
Está clasificada en el top 391 de dominios de Alsacia.
Se encuentra en Alsacia
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La Cave de Ribeauville es una de las áreas a seguir en la Alsace.. Ofrece 189 de vinos a la venta en la región de Alsacia para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.

El mejor de los vinos de la Cave de Ribeauville

Buscas los mejores vinos de Cave de Ribeauville en Alsacia de entre todos los vinos de la región? Echa un vistazo a nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Cave de Ribeauville. Encuentre también algunos maridajes que pueden encajar con los vinos de esta finca. Conozca más sobre la región y los vinos Cave de Ribeauville con descripciones técnicas y enológicas.

Los grandes vinos rosado de Cave de Ribeauville

Maridaje con un vino rosado de Cave de Ribeauville.

Los vinos rosado de Cave de Ribeauville van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pechuga de pollo con curry y champiñones, cordón azul o conejo con vino blanco y setas.

Las variedades de uva más utilizadas en los vinos Cave de Ribeauville rosado

  • Pinot Noir
  • Allegro

Descubrir la región vinícola de Alsacia

Alsacia, situada en el extremo noreste de Francia, se distingue de otras regiones vinícolas francesas por sus fuertes influencias franco-germánicas. Estas influencias son el resultado de un vaivén entre la soberanía alemana y la francesa durante los últimos siglos. Son evidentes no sólo en la arquitectura y la cultura de Alsacia, sino también en los vinos. Los vinos de Alsacia se producen en tres denominaciones principales: Alsacia y Alsace Grand Cru para los vinos blancos tranquilos (dulces y secos), y Crémant d'Alsace para los vinos espumosos.

Casi todos los vinos producidos en esta región se incluyen en una de estas tres denominaciones. Los vinos Grand Cru de Alsacia se producen a partir de uno de los 51 viñedos privilegiados repartidos por toda la región. Alsacia es la única región vinícola francesa que produce cantidades importantes de Riesling y Gewurztraminer. Estas dos variedades de uva se asocian más a los vinos alemanes y son un recuerdo de la historia de Alsacia.

Los grandes vinos blanco de Cave de Ribeauville

Maridaje con un vino blanco de Cave de Ribeauville.

Los vinos blanco de Cave de Ribeauville van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, comida picante o postre dulce como recetas de gratinado de raviolis con salmón, daube niçoise o fondant de chocolate.

Análisis organoléptico de los vinos %tipo% de Cave de Ribeauville

En nariz el vino blanco de la Cave de Ribeauville. suele revelar tipos de aromas de cítricos, fruta desecada o fruta de la pasión y a veces también aromas de mango, floral o manzana verde. En la boca el vino blanco de la Cave de Ribeauville. es un poderoso potente con una agradable frescura.

Las mejores añadas en vinos Cave de Ribeauville blanco

  • 2007con una puntuación media de 4.11/5.
  • 2008con una puntuación media de 3.76/5.
  • 2019con una puntuación media de 3.67/5.
  • 2015con una puntuación media de 3.64/5.
  • 2006con una puntuación media de 3.60/5.
  • 2014con una puntuación media de 3.56/5.

Las variedades de uva más utilizadas en los vinos Cave de Ribeauville blanco

  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Muscat Blanc
  • Sylvaner
  • Pinot Blanc

Descubra la variedad de uva: Pinot blanc

La Pinot Blanc es una variedad de uva originaria de Borgoña, mutada a partir de la Pinot Gris. Hoy en día, se encuentra en Alsacia, donde se llama klevner cuando se mezcla con auxerrois. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, es especialmente adecuado para el pinot blanc. Es resistente a las heladas en invierno y en verano sus raíces extraen los minerales que necesita del suelo cálido. Sus racimos están formados por pequeñas bayas de hollejos gruesos y pulpa fundente que producen vinos afrutados y especiados con un equilibrio de acidez y alcohol.El pinot blanc también se utiliza para los crémants y los vinos espumosos. El Pinot Blanc también se utiliza para la elaboración de Crémant y vinos espumosos. Se cultiva mucho en Italia, donde ocupa casi 7.000 hectáreas, y también está presente en Alemania, Austria, Canadá y Sudáfrica.

Los grandes vinos rojo de Cave de Ribeauville

Maridaje con un vino rojo de Cave de Ribeauville.

Los vinos rojo de Cave de Ribeauville van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o aves de corral como recetas de pollo en salsa, medallones de rape con cítricos o pollo a la antigua en una olla.

Análisis organoléptico de los vinos %tipo% de Cave de Ribeauville

En nariz el vino rojo de la Cave de Ribeauville. suele revelar tipos de aromas de fresas, setas o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), bayas rojas o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Cave de Ribeauville. es un poderoso con una agradable frescura.

Las mejores añadas en vinos Cave de Ribeauville rojo

  • 2009con una puntuación media de 4.10/5.
  • 2018con una puntuación media de 3.60/5.
  • 2017con una puntuación media de 3.54/5.
  • 2012con una puntuación media de 3.39/5.
  • 2015con una puntuación media de 3.37/5.
  • 2014con una puntuación media de 3.34/5.

Las variedades de uva más utilizadas en los vinos Cave de Ribeauville rojo

  • Pinot Noir

La palabra del vino: Bâtonnage

Una técnica muy antigua que se ha vuelto a poner de moda en la enología moderna, que consiste en agitar el vino blanco en las barricas con un palo o mayal al final de la fermentación, o después de que haya terminado, para poner en suspensión las lías finas compuestas de levadura. Este proceso se utiliza a veces para los vinos tintos.

Los grandes vinos efervescente de Cave de Ribeauville

Maridaje con un vino efervescente de Cave de Ribeauville.

Los vinos efervescente de Cave de Ribeauville van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de risotto de gambas al curry, pollo teriyaki o tártaro de algas.

Análisis organoléptico de los vinos %tipo% de Cave de Ribeauville

En nariz el vino efervescente de la Cave de Ribeauville. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), miel o fresas y a veces también aromas de archivo, cítricos o especias. En la boca el vino efervescente de la Cave de Ribeauville. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.

Las mejores añadas en vinos Cave de Ribeauville efervescente

  • 2017con una puntuación media de 4.40/5.
  • 2014con una puntuación media de 3.90/5.
  • 2016con una puntuación media de 3.80/5.
  • 2010con una puntuación media de 3.80/5.
  • 2015con una puntuación media de 3.60/5.
  • 2011con una puntuación media de 3.50/5.

Las variedades de uva más utilizadas en los vinos Cave de Ribeauville efervescente

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Blanc
  • Viognier
  • Roussanne
  • Marsanne

Descubra la variedad de uva: Pinot gris

La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.

Los grandes vinos suave de Cave de Ribeauville

Maridaje con un vino suave de Cave de Ribeauville.

Los vinos suave de Cave de Ribeauville van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de sardinas al horno con ajo, espaguetis con tinta de calamar (italia) o matouille o el caliente tome des bauges (savoie).

Las variedades de uva más utilizadas en los vinos Cave de Ribeauville suave

  • Pinot Gris

La palabra del vino: Elaboración de vinos tintos

La transformación de la uva en mosto y vino bajo el efecto de la fermentación alcohólica. La vinificación de los vinos tintos se realiza en varias etapas: despalillado, estrujado, fermentación alcohólica, encubado, escurrido y envejecimiento.

Descubra otras bodegas y viticultores alrededor de Cave de Ribeauville

¿Está planeando una ruta del vino en la de Alsacia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Cave de Ribeauville.

Descubra la variedad de uva: Marsanne

La Marsanne es una variedad de uva blanca originaria de Montélimar, en la Drôme, desde hace siglos. La Marsanne también se encuentra en Cassis, Savoie, Languedoc-Roussillon y Saint-Péray, en Ardèche, donde produce notables vinos espumosos. El clima cálido y soleado del Valle del Ródano, Languedoc-Rosellón y Provenza, así como el suelo seco y pedregoso, son condiciones ideales para su desarrollo. Sus racimos son bastante grandes y proporcionan bayas pequeñas y jugosas, sensibles a la podredumbre gris y a los vientos fuertes. Estas dos variedades de uva se complementan perfectamente: juntas dan vinos ligeros, con poca acidez, con aromas de fruta amarilla, fruta blanca y flores con notas de miel y regaliz. Es lo que expresan, por ejemplo, las denominaciones Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières o Cassis... que representan unas 700 hectáreas.

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La palabra del vino: Bâtonnage

Una técnica muy antigua que se ha vuelto a poner de moda en la enología moderna, que consiste en agitar el vino blanco en las barricas con un palo o mayal al final de la fermentación, o después de que haya terminado, para poner en suspensión las lías finas compuestas de levadura. Este proceso se utiliza a veces para los vinos tintos.

Descubra las demás regiones y la denominación de Alsacia.