El Bodega Stephane Borter de Chablais de Vaud | Winedexer

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Los vinos blanco de Bodega Stephane Borter van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o pescados grasos como recetas de ternera asada sencilla y aromática, guisantes de nieve al estilo rural o pastel de atún y mozzarella.
En la boca el vino blanco de la Bodega Stephane Borter. es un poderoso con una agradable frescura.
Subregión de Vaud entre Villeneuve y Bex, terrazas sobre morrenas glaciares y detritos calcáreos, clima alpino templado por el Lemán. Chasselas: tenso y mineral con notas de manzana verde, cítricos, almendra, flores blancas, miel ligera y sílex, paladar cincelado y final salino — expresión más poderosa del cépage. Crus clave: Aigle e Yvorne (derrumbe 1584). Pinot Noir fino y Gamay suave.
Referencias suizas de calidad.
Los vinos rojo de Bodega Stephane Borter van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de picadillo, thiebou yappe de senegal (arroz con cordero) o filetes de pato con miel.
Tintos estructurados y coloridos, de manto púrpura denso y taninos firmes, con aromas de grosella negra, mora, cereza negra, especias y notas pimienta. Acidez fresca, buen potencial en crianza en madera. Vinificado en monovarietal y en numerosos ensamblajes suizos de calidad con Garanoir, Gamay y Pinot Noir. Estrella de los tintos modernos de Vaud, Ginebra y Valais. Cruce Gamay × Reichensteiner creado en 1970 en la estación de Pully (Suiza).
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Tintos redondos y carnosos, de textura aterciopelada, con aromas de ciruela madura, cereza negra, cacao y notas trufadas con el envejecimiento. Taninos suaves, alcohol generoso, final goloso. Pilar del Libournais (Pomerol con Pétrus, Saint-Émilion con Cheval Blanc y Ausone) y sello de los Super Toscanos y Washington State. Cruce Cabernet Franc × Magdeleine Noire, la variedad tinta más plantada de Francia.