La Château Balac es una de las áreas a seguir en la Médoc.. Ofrece 4 de vinos a la venta en la región de Médoc para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Château Balac van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de filete de ternera cocido a fuego lento, ratón de cordero estilo papá o guiso de conejo a la antigua usanza.
En nariz el vino rojo de la Château Balac. suele revelar tipos de aromas de cuero, queso o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Château Balac. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Reino del Cabernet Sauvignon sobre gravas silíceas, margen izquierda del Gironda. Tintos estructurados y de gran guarda con notas típicas de grosella negra, mora, cedro, grafito, tabaco y matices mentolados, taninos firmes. Ensamblaje: Cabernet Sauvignon mayoritario, Merlot para el aterciopelado, Cabernet Franc para el perfume, Petit Verdot y Malbec. Al sur, Haut-Médoc y comunales de 1855 (Pauillac, Margaux).
5. 700 ha. Vinos de bodega de elegancia bordelesa.
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Tintos suaves y perfumados, de taninos finos y frescura vibrante, con aromas de frambuesa, violeta, pimiento verde, grafito y especias suaves. Estrella del Loira como monovarietal (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) y de la orilla derecha de Burdeos en ensamblajes (Cheval Blanc al 60%). También en rosados semisecos de Anjou. Variedad bordelesa histórica, progenitor del Cabernet-Sauvignon, Merlot y Carmenère.
