El Château des Bertrands de Côtes de Provence de Provenza
La Château des Bertrands es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 17 de vinos a la venta en la región de Côtes de Provence para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rosado de Château des Bertrands van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de conejo con salsa de cazador, cangrejo matoutou o quiche ligera de atún y tomate (sin nata).
En nariz el vino rosado de la Château des Bertrands. suele revelar tipos de aromas de cítricos, melón o sandía y a veces también aromas de especias, arbolado o fermentado (levadura). En la boca el vino rosado de la Château des Bertrands. es un poderoso con una agradable frescura.
La AOC Côtes de Provence es la mayor denominación de la región vinícola de Provenza, en el sureste de Francia. Abarca unas 20. 000 hectáreas de viñedos, que producen la gran mayoría del vino rosado de la Provenza. Esta denominación incluye la mayor parte de los viñedos del departamento de Var -esencialmente la mitad oriental de la región vinícola de Provenza-, a excepción de 2.
250 hectáreas al norte de Toulon, reservadas a la denominación Côteaux Varois en Provence. Aunque también abarca el vino tinto y el blanco, cerca del 80% de la producción de Côtes de Provence es rosado. Este vino se elabora principalmente a partir de las variedades de uva Garnacha, Syrah, Mourvèdre y Cinsaut, así como de la uva roja por excelencia Tibouren. Aunque es claramente minoritario, el volumen de vino tinto producido bajo este título (y en otros lugares de la Provenza) va en aumento y actualmente representa alrededor del 15% del total.
Uvas como las tres variedades clave del Ródano mencionadas anteriormente y la Cabernet Sauvignon (introducida aquí en la década de 1960) están siendo utilizadas por una nueva ola de viticultores deseosos de demostrar que el rosado no es el único vino interesante de la región. Sólo un 5% de los vinos de Côtes de Provence se elaboran a partir de uvas blancas, sobre todo de Rolle (Vermentino).
Los vinos rojo de Château des Bertrands van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de carne asada en costra, costillar de cordero con salsa antiboise o curry de mahi mahi con leche de coco.
En nariz el vino rojo de la Château des Bertrands. suele revelar tipos de aromas de maleza, frutas negras.
La uva vermentino estaba muy extendida en Italia, Cerdeña y Córcega. En la actualidad, el Vermentino se cultiva en las regiones que bordean el Mediterráneo, principalmente en Provenza (Côtes de Provence, Bellet), Córcega (Corse Calvi), Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) y el Valle del Ródano (Côtes du Luberon). Como el Vermentino madura tarde, requiere un clima cálido para su desarrollo y sólo puede cultivarse en regiones con buena exposición al sol. Por el contrario, los climas fríos o templados no le permiten madurar adecuadamente. El Vermentino sólo es susceptible al oídio. Cuando se vinifica solo, el Vermentino produce un vino blanco seco monovarietal, ligero y con cuerpo, de color amarillo pálido. Puede mezclarse con otras variedades de uva, como Ugni Blanc, Cinsault y Garnacha, en cuyo caso, debido a su baja acidez, aporta ligereza y frescura a los vinos. El Vermentino pertenece a las variedades de uva de Ajaccio, Córcega y Corbières. Los aromas que desprende esta variedad son múltiples. Se pueden detectar notas de manzana fresca, almendra verde, especias dulces, espino, pera madura y piña fresca.
Los vinos blanco de Château des Bertrands van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
El acto de añadir alcohol a un mosto de uva fresco o a un mosto en fermentación.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Côtes de Provence? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Château des Bertrands.
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