Bodega BovaAmbèli Calabrese
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso potente.
Este vino suele ir bien con carne de vacuno, cordero o pasta.
Estructura gustativa del Ambèli Calabrese de la Bodega Bova
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Ambèli Calabrese de Bodega Bova de la región de Calabria es un poderoso potente.
Maridaje con Ambèli Calabrese.
Maridajes que funcionan perfectamente con Ambèli Calabrese
Maridajes originales con Ambèli Calabrese
El Ambèli Calabrese de Bodega Bova coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de picadillo, pasta gratinada con atún y salsa de tomate o pierna o paleta de cordero con miel y tomillo.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Bova
Descubra la variedad de uva: Grenache Gris
Blancos y rosados estructurados y grasos, de color salmón pálido o dorado, boca amplia y acidez moderada, con aromas de frutas amarillas (pera, melocotón), cítricos confitados, flores blancas, hinojo, garriga y notas minerales pizarrosas. Buen potencial de guarda. Estrella de los grandes blancos identitarios del Rosellón (Côtes du Roussillon AOC, Collioure AOC) sobre esquistos. Mutación de piel gris del Grenache Noir aragonés.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Ambèli Calabrese de Bodega Bova son 2011, 0
Información sobre el Bodega Bova
La Bodega Bova es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 5 de vinos a la venta en la de Calabria para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Calabria
Extremo sur italiano entre el Jonico y el Tirreno, tradicion milenaria ("Enotria" griega). Gaglioppo emblematico (el "principe negro"): tintos solares con notas firma de cereza negra, ciruela confitada, garriga, tabaco, especias y notas balsamicas, taninos firmes — apogeo en Ciro DOC en la costa jonica. Tambien Magliocco carnoso, Nerello denso, Greco Bianco en un blanco fresco y almendrado, Mantonico amplio. Clima mediterraneo calido, suelos volcanicos y arcillo-arenosos.
La palabra del vino: Chaptalización
La adición de azúcar en el momento de la fermentación del mosto, una práctica antigua, pero teorizada por Jean-Antoine Chaptal en los albores del siglo XIX. El azúcar se transforma en alcohol y permite elevar el grado natural del vino en un año débil o frío, o -más cuestionable- cuando el viticultor tiene una cosecha demasiado grande para obtener una buena madurez.
