El Bodega Daniel Chartier de Blaye de Burdeos
La Bodega Daniel Chartier es una de las áreas a seguir en la Blaye.. Ofrece 1 de vinos a la venta en la región de Blaye para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Daniel Chartier van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de salmón en salsa de nata, blanquette de ternera a la antigua o conejo con kriek y cerezas.
Blaye es una ciudad histórica situada en la orilla oriental del estuario de la Gironda, a 32 km al norte de Burdeos. En sus viñedos se producen vinos tintos, blancos y rosados con distintas denominaciones de origen. Las tres denominaciones más importantes utilizadas para los vinos del distrito son "Blaye" (exclusivamente para vinos tintos) y "Côtes de Bordeaux Blaye" (tintos y blancos) y la denominación regional "Bordeaux" (tintos, blancos y rosados). También existe el título poco utilizado de "Côtes de Blaye", que es exclusivo para los vinos blancos.
El paisaje que rodea a Blaye es visiblemente diferente -más alto y ondulado- que el del otro lado de la Gironda, en la llana península del Médoc, y la zona de Blaye aporta un elemento pintoresco al paisaje bordelés. Aunque Blaye lleva mucho más tiempo produciendo vino que los pueblos más prestigiosos del estuario, hace tiempo que fue víctima de la dura realidad comercial. La posición particular de la zona en el estuario de la Gironda hace que sus orillas se sedimenten fuertemente, lo que dificulta el acceso de los buques comerciales. La gloria de Burdeos en su conjunto sube y baja en función de la salud de sus exportaciones, que están sujetas a factores geográficos y políticos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Blaye? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Daniel Chartier.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Esta técnica era muy popular a finales de los años 80 en Sauternes, pero ahora lo es menos. Las uvas se congelan antes del prensado, y el agua transformada en hielo permanece en el orujo, sólo el azúcar se escapa. Al igual que con los concentradores, el "crio" también puede aumentar el mal sabor y el verdor.