La Domaine des Quatre Vents es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 5 de vinos a la venta en la región de Cassis para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Domaine des Quatre Vents van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o pescado magro como recetas de quiche de salmón y cabra, paella de marisco o filetes de pescado en papillotes.
En nariz el vino blanco de la Domaine des Quatre Vents. suele revelar tipos de aromas de manzana verde, archivo o grosella negra y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o frutas negras.
Cassis es un pequeño pueblo costero y una región vinícola de la Provenza, en el sureste de Francia. Creada en mayo de 1936, la denominación de origen Cassis abarca los vinos tintos, blancos y rosados producidos en 200 hectáreas de viñedos, todos ellos situados a uno o dos kilómetros del Mediterráneo. (A pesar de su nombre, el pueblo no produce Crème de Cassis, el licor dulce de grosella negra que es en realidad una especialidad de Borgoña). El paisaje que rodea a Cassis es el clásico de la Provenza: aguas claras y azules del Mediterráneo y tejados de terracota dominados por acantilados de piedra caliza blanca y rodeados de viñedos y garriga.
Garriga" es la palabra del sur de Francia utilizada para describir los paisajes secos y herbáceos de garriga sobre suelos calcáreos, que fueron descritos por el barón Le Roy de Boiseaumarie (el padrino del sistema de denominación) como un terruño ideal para la viticultura. En toda la Provenza, las cadenas de colinas y las bajas crestas costeras se elevan aquí y allá, creando variaciones mesoclimáticas. Los mesoclimas más cálidos y estables son los directamente adyacentes al Mediterráneo, gracias al efecto moderador del mar. El tramo de costa en el que se encuentran Cassis y Bandol es un excelente ejemplo.
Los vinos rosado de Domaine des Quatre Vents van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de cerdo asado con ciruelas pasas, bígaros - ¡el horneado perfecto! o quiche de calabacín y queso de cabra.
En la boca el vino rosado de la Domaine des Quatre Vents. es un poderoso con una agradable frescura.
Una antigua variedad de uva bordelesa que antiguamente se cultivaba en las marismas de la Gironda. Está relacionado con el Manseng Noir. Hoy en día, Saint Macaire ya no está presente en el viñedo y, por tanto, está en proceso de desaparición. Está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1.
Los vinos rojo de Domaine des Quatre Vents van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Los aromas se clasifican en categorías denominadas familias de aromas: afrutado, floral, fermentativo, vegetal, amaderado, balsámico, especiado, mineral, empireumático, animal.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Cassis? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine des Quatre Vents.
La Roussane es una variedad de uva blanca, plantada en una superficie de más de 700 hectáreas. Originaria de Montélimar, se encuentra también en Saboya, Languedoc y Rosellón, y crece muy bien en suelos calizos, pobres y pedregosos. Prefiere la poda corta. El Roussane también se llama fromenteau, barbin o bergeron. Las hojas jóvenes están burbujeadas con un fino plumón. Cuando maduran, se vuelven más gruesas. Florece en junio y madura a mediados de septiembre. El vino producido a partir de Roussane puro es de extraordinaria calidad. Tiene un delicado aroma que recuerda al café, la madreselva, el iris y la peonía. El sabor de este vino mejora con la edad. Forma parte de la mezcla de las denominaciones Vin-de-Savoie, Côtes-du-Vallée du Rhône o Châteauneuf-du-Pape.
Hay quien piensa qué, como lo de la pandemia “se está pasando”, pues el tema de tomar vino en lata, también. Pero no es así. El vino en lata, poco a poco, se va haciendo un hueco en el mercado. Los vinos en lata se están instaurando, aunque a algunos les rechinen los dientes. Son muchas las bodegas de todo el mundo las que han apostado por elaborar y distribuir vino en este tipo de envase. Para unos maldito y, para otros, la bendición. Hace un par de años que esta tendencia se mueve en España y ...
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2022 será el año del orange wine o, como lo conocemos nosotros, vino brisado. La DO Terra Alta, región donde es típico este tipo de vino, está apostando para recuperarlo y promocionarlo internacionalmente. Quiere convertirse, este año, en la primera denominación de origen en regular este vino naranja tan especial. El que fue un vino de origen popular y prácticamente olvidado en el mundo vitivinícola, podría convertirse en una de las últimas tendencias. Descubre todos los detalles sobre ...
Los aromas se clasifican en categorías denominadas familias de aromas: afrutado, floral, fermentativo, vegetal, amaderado, balsámico, especiado, mineral, empireumático, animal.
