¿Busca un buen vino de Mâcon de Borgoña entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Mâcon. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Mâcon con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Mâcon van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de tournedos con foie gras, ganso relleno asado con salsa de setas o pechuga de pato asada rellena de foie gras confitado.
En nariz el vino rojo de la región de Mâcon. suele revelar tipos de aromas de cereza, fruta desecada o cítricos y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras o maduro. En la boca el vino rojo de la región de Mâcon. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Mâcon? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Mâcon.
La región vinícola de Mâcon. se encuentra en la región de Mâconnais de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Vignes du Maynes y Domaine Jean Manciat. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Mâcon son Chardonnay, Pinot noir y Gamay noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Mâcon suele revelar tipos de aromas de cereza, plátano o manzana amarilla y a veces también aromas de cáscara de limón, nectarina o floral. En la boca de Mâcon es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 221 de fincas y châteaux en la de Mâcon, que producen 315 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Mâcon van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
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Los vinos blanco de la región de Mâcon van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o carne cocida a fuego lento como recetas de fideos chinos con gambas, quiche de champiñones, bacon y gruyere o zanahorias de carne.
En nariz el vino blanco de la región de Mâcon. suele revelar tipos de aromas de piña, floral o plátano y a veces también aromas de aceite, evolución (envejecimiento) o maleza. En la boca el vino blanco de la región de Mâcon. es un poderoso .
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La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Los vinos efervescente de la región de Mâcon van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de jarrete de ternera con setas, welsch norte o conejo a la sidra con setas.
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Dícese de los vinos de la última añada y, por extensión, de los vinos del año, afrutados y vivos, puestos a la venta el tercer jueves de noviembre. La normativa de la AOC especifica que un vino se dice primeur si se embotella antes de la primavera, y nouveau si se embotella antes de la siguiente cosecha. El Beaujolais Nouveau es, por tanto, un vin primeur.
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Los vinos rosado de la región de Mâcon van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de capón relleno de colmenillas, pan horneado (tomate, champiñón, jamón, queso) o pierna de jabalí de 7 horas.
En nariz el vino rosado de la región de Mâcon. suele revelar tipos de aromas de cítricos, fresas o frambuesa y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o arbolado.
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos suave de la región de Mâcon van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de lentejas y salchichas morteau, lasaña con puerro y salmón o quiche con puerros y salmón fresco de flo.
En nariz el vino suave de la región de Mâcon. suele revelar tipos de aromas de miel, maleza.
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Mosto obtenido por encima de los 2.550 litros autorizados para un peso de 4.000 kilos de uva. Los primeros 2.050 litros constituyen la cuvée y los siguientes 500 litros la taille. El rebêche representa del 1 al 3% del volumen total y debe destilarse o utilizarse para hacer ratafía.
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Los vinos otros de la región de Mâcon van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o carne cocida a fuego lento como recetas de lasaña italiana casera, quiche con puerros y salmón fresco de flo o carrilleras de cerdo cocinadas a fuego lento en una salsa de crema con mostaza de dijon.
Aroma típico de los vinos blancos madurados en barricas de roble y de los vinos que han hecho la fermentación maloláctica.
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